Rémy Martin XO konjakkiarvostelu

2024 | Väkeviä Alkoholijuomia Ja Liköörejä

Selvitä Enkeli

Juomat

Tämä konjakki on todiste siitä, että yksi suurimmista taloista on myös yksi parhaista.

Julkaistu 15.6.21

Rémy Martinin XO-konjakki on todiste siitä, että yksi suurimmista konjakkitaloista on myös yksi parhaista.





Nopeat faktat

Luokittelu : XO konjakki

Yhtiö : Remy Cointreau



Tislaamo : Remy Martin, Touzac, konjakki, Ranska

Tynnyrityyppi: Ranskalainen limusiinitammi



Edelleen tyyppi: Kupariruukku (charentais alembic)

Julkaistu : 1981; meneillään oleva



Todiste : 80 (40 % ABV)

Ikääntynyt : Vähintään 10 vuotta

MSRP : 180 dollaria

Plussat:

  • Kuten kaikki Rémy Martinin konjakit, tämä XO käyttää rypäleitä, jotka on hankittu yksinomaan Grande Champagne- ja Petite Champagne crus -lajeista (viljelyalueet), joita pidetään korkeimpana laaduna Ranskan lain sallimasta kuudesta crusista.
  • Vaikka se näyttää rikkautta ja monimutkaisuutta, jotka ovat parhaiden XO:iden tunnusmerkkejä, se välttää liiallisen puuisuuden, joka voi olla luokan akilleen kantapää.


Haittoja:

  • Liian kallis käytettäväksi mikserinä

Tasting Notes

Väri: Syvä punertava kupari vivahteella kultaa

Nenä: Hedelmäinen, makea, lempeä ja kutsuva, vaalean rypäleen, persikan ja melonin kera, kukkaisia ​​vivahteita ja leivontamausteita

Maku: Makea, mutta ei hyytävä; erittäin hedelmäinen, taateleita ja kypsiä rypäleitä mukana pelaajina, tukena hunaja, voideltu leivonnainen (kuten lämmin kanelipulli) ja vain ripaus vaahterasiirappia, tammimausteinen maku.

Viedä loppuun: Raikas ja hedelmäinen, sekä leivontamausteet – kaneli ja neilikka hallitsevat – ja kuiva tammi

Arvostelumme

Rémy Martin on nimetty viininviljelijän mukaan, joka aloitti konjakin myynnin omalla nimellään vuonna 1724. Brändi sellaisena kuin me sen nykyään tunnemme, yksi tunnetuimmista ja suosituimmista konjakeista maailmassa, kehittyi 1900-luvun aikana. Ensimmäinen VSOP-ilmaisu lanseerattiin vuonna 1927. Vuonna 1948 päätettiin käyttää yksinomaan Petite Champagne- ja Grand Champagne crus -rypäleitä, mikä johti laadukkaampaan eaux-de-vie-viin. Ja vaikka näyttää siltä, ​​että Rémyn ikoninen XO-ilmaisu on ollut olemassa ikuisesti, se lanseerattiin vasta suhteellisen hiljattain, vuonna 1981.

Pienemmät XO-konjakit (XO-konjakit eivät saa lain mukaan sisältää alle 10-vuotiaita eaux-devie-juomia) voivat maistua siltä, ​​että ne olisivat viettäneet vähän liian kauan tynnyrissä, ja supistava puuisuus ylittää muut maut. Ei niin tässä: Tämä on konjakki, joka ei anna sinun unohtaa, että se on tislattu hedelmistä, nimittäin sekoitus 85 % Grande Champagnesta ja 15 % Petite Champagne -rypäleistä, mikä antaa sille Fine Champagne -nimityksen. Vaikka eaux-de-vie on kypsytetty vähintään vuosikymmenen ja jotkut epäilemättä paljon kauemminkin, sekoitus maistuu melko nuorelta ja eloisalta. Runsaus ja täyteläinen runko kuitenkin muistuttavat, että se on XO.

Hedelmäisyyttä vahvistaa voininen, runsas suutuntuma, joka peittää kielen kuin sametti. Se on vähän samanlainen kuin Rémyn vuoden 1738 Accord Royal -ilmaisu , joka sisältää eaux-de-vie:tä 4–20 vuoden ajalta, mutta XO on rikkaampi ja monimutkaisempi. Jos 1738 on korkeakoulutason kurssi hienon konjakin valmistuksessa, XO on mestarikurssi.

Tästä konjakista tulee varmasti loistava cocktail, mutta se on niin täydellinen siemaillen, että tuntuu rikokselta sekoittaa sitä mihin tahansa paitsi lasiin ja suuhun. Rémyn asema yhtenä Cognacin suurimmista taloista saattaa tyrkyttää joitain, jotka haluavat etsiä vähemmän tunnettuja brändejä, mutta tämä on konjakki, josta jokainen kategoriaa arvostava nauttii.

Mielenkiintoisia seikkoja

Rémy Martinin XO-ilmaisu käyttää sekoituksessaan jopa 400 erilaista eaux-devie:tä, kaikki Grande Champagnesta ja Petite Champagne crusta.


Vaikka Rémy Martin on yksi suurimmista konjakkitaloista, sitä on johtanut kaksi perhettä (Rémy Martin ja Hériard Dubreuil) koko historiansa ajan.

Lopputulos: Tämä on kaunis esimerkki XO-konjakista. Jos pidät konjakista etkä ole koskaan maistanut Rémy Martin XO:ta, nyt on sen aika.

Suositeltu video