Tony Abou-Ganimin maukas kurpitsa- ja kanel cocktail on täydellinen juoma syksyn juhliin.

Ainekset

• 12 munaa
• 1/2 lb sokeria jaettuna
• 750 ml 10 ruoko-rommia
• 5 kuppia täysmaitoa
• 1/2 kuppia kurpitsaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• Koristele: kermavaahtoa
• Koristele: juuri raastettua muskottipähkinää

Askeleet

Tarjoilee 16.

1. Erota munat ja jäähdytä valkoiset.

2. Vatkaa keltuaiset sekoituskulhossa kermaiseksi.

   
   
   

3. Lisää vähitellen 0,25 lb sokeria, lyömällä suurella nopeudella paksuun.

4. Sekoita rommia, maitoa, kurpitsaa, vaniljaa ja kanelia ja jäähdytä vähintään kaksi tuntia.

   
   
   

5. Vatkaa munanvalkuaiset, kunnes muodostuu pehmeitä piikkejä.

6. Lisää loput 0,25 lb sokeria, lyömällä jäykkiin piikkeihin.

7. Taita jäähdytetty rommiseos munanvalkuaisiin.

8. Tarjoile Martini-lasissa, joka on koristeltu juuri raastetulla muskottipähkinällä ja kermavaahdolla.