Ulkonäkö voi pettää, ja näin on Pink Ladyn tapauksessa: vastapuristettu sitruunamehu soittaa granaattiomenapohjaisen grenadiinin rinnalla, ja juoma sisältää kaksihenkinen giniä ja omenaleikkausta, joka pettää sen kauniin vaaleanpunaisen sävyn.

Kuten monilla kieltokauden cocktaileilla, Pink Ladyllä on moniselitteinen historia: sen keksintö oli todennäköisesti ratkaisu halpa ginille, joka merkitsi ikää; muiden ainesosien, kuten brandyn, sitruunamehun ja grenadiinin lisääminen auttoi peittämään tuolloin saatavilla olevien huonolaatuisten alkoholijuomien epämiellyttävän maun. Pink Ladysta tuli korkean yhteiskunnan naisten suosikki 1930-luvulta 1950-luvulle, ja sen maine tyttömäisenä ritarikuntana ehkä vahvistui vuoden 1951 tittelissä. Baarimikon kirja , kirjoittanut Jack Townsend, New Yorkin baarimikkoliiton presidentti: Miksi, varmasti tunnet hänet, Townsend kirjoitti tyypillisestä Pink Lady-immiberistä. Hän on se mukava pieni tyttö, joka työskentelee tiedostojen parissa, joka on aina niin kohtelias, mutta näyttää aina niin aralta… Tietenkään et koskaan odottanut näkeväsi häntä baarissa. Hän pääsee sellaiseen noin kahdesti vuodessa, joulun aikaan tai johonkin muuhun vanhaan aikaan. Seksismiä lukuun ottamatta Townsend ei aliarvioinut juoman tehoa: Se, miksi hän valitsee Pink Ladyn näihin tilaisuuksiin – koska Lady pakkaa melkoisen meteliä – on edelleen mysteeri, ehkä jopa hänelle, hän jatkoi.

Nämä lainaukset eivät ehkä ole vanhentuneet hyvin, mutta grenadiinin sävyinen käänne a Gin Sour varmasti on, kiitos täydellisen sekoituksen juomaisia ​​ainesosia ja pehmentäviä makuja. Gin antaa kasvitieteellisiä vivahteita, jotka sopivat hyvin hapatun sitruunamehun kanssa, kun taas ripaus omenabrändiä, joka tunnetaan myös nimellä omenabrandy, vähentää grenadiinin hedelmäisyyttä ja vahvistaa juomaa. Hieman grenadiinia vetää kaksinkertaisen tehon, makeuttaen cocktailia antaen samalla sille samannimisen sävyn. Lopuksi juoman ravistaminen munanvalkuaisella luo silkkisen koostumuksen ja vaahtoavan topin, joka vain lisää tämän naisen klassista ulkonäköä. Jos se näyttää tutulta, saatat ajatella samalla tavalla ennen kieltoa Clover Clubia, jossa vaaditaan vadelmasiirappia grenadiinin sijaan ja jätetään omenapala pois.

Kun ravistat Pink Ladya, valitse korkealaatuiset ainesosat, kuten hyvä London Gry gin ja askartelugrenadiini (voit tehdä jopa oman). Kuten useimpien munanvalkuaisten cocktailien kohdalla, kannattaa käyttää pastöroituja munia ja ravistaa ainesosat ensin kuivalla ilman jäätä, jotta munanvalkuaiset emulgoituvat.

Yksi kulaus, ja ymmärrät, miksi tämä kaunis vaaleanpunainen cocktail on vakavampi kuin miltä se näyttää.