Sam Ross loi Penicillin-cocktailin 2000-luvun puolivälissä, kun hän työskenteli New Yorkin kuuluisassa Milk & Honey -baarissa. Juoma sai nopeasti jalansijaa moderni-klassisena cocktailina. Se tarjoillaan nyt ympäri maailmaa, mikä osoittaa sen aseman yhtenä 2000-luvun suurimmista cocktail-menestystarinoista.

Luomalla juomaa Ross päätti ryöstää Kultakuume , toinen Milk & Honey -alkuperäinen, joka sisältää bourbonia, sitruunamehua ja hunajaa. Hän ohitti bourbonin ja päätti sen sijaan sekoittaa sekoitetun skotin tuoreen sitruunan ja kotitekoisen hunaja-inkiväärisiirapin kanssa, mikä lisäsi makeutta ja klassista inkivääriä. Ross lisäsi sitten kelluvan turpeen skotti Islayiltä , saari, joka tunnetaan savuisten viskien tuottamisesta.

Sekoitettu skotti, sitruuna ja makeutettu siirappi luovat tasapainon juomassa, samankaltaisen kuin viskihapossa. Penisilliini on makea, kirpeä, mausteinen ja herkullinen, koristeltu tervetuliaisvälipalalla sokeroitua inkivääriä. Mutta tämä Islay-skotin päällinen on nero cocktailin takana, pitäen henkisen savuisen aromaattisen etuosan ja keskipisteen jokaisen siemaillen. Sellaisena Ross mieluummin tarjoilee juoman ilman olkea - joten et missaa yhtään nuottia.

Napsauta Toista nähdäksesi tämän penisilliinireseptin tulla yhdessä

Ainekset

• kaksi unssiasekoitettuskotti

  
  
  

• 3/4 unssi sitruunamehua, tuorepuristettu

• 3/4 unssi hunaja-inkivääri siirappi*

  
  
  

• 1/4 unssiIslay-mallasskotti

• Koristele:sokeroitu inkivääri

Askeleet

1. Lisää sekoitettu skotti, sitruunamehu ja siirappi ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähdytetty.

2. Siivilöi kivilasiin tuoreen jään päällä.

3. Yläosassa Islay single malt scotch.

4. Koristele pala sokeroitua inkivääriä.