Halusin pysyä uskollisena klassiselle hapan korostaen samalla herrasmies Jackin henkeä. Valitsin ainesosani huolellisesti parantaakseni tätä jo kaunista Tennessee-viskin ilmaisua, Meghan Wright kertoo. Odottamattomilla ja vastustamattomilla ainesosilla, kuten Earl Grey -infusoidut munanvalkuaiset, karhunvatukka oleo saccharum ja appelsiinikermisitraatti, on turvallista sanoa, että Wright menestyi. Tämä innovatiivinen resepti erottui herrasmiehen Jack Whisky Sour Classicin tuomareista, jotka valitsivat Wrightin yhdeksi seitsemästä baarimestarista finaaliin pääsemiseksi.

Ainekset

• 2 unssia herrasmies Jack -viskiä
• 1 unssi karhunvatukka oleo saccharum *
• 1 unssi Meyer-sitruunamehua, juuri puristettua
• 1 Earl Grey kerma-infusoitu munanvalkuainen **
• 2 viivaa oranssia kerman sitraattia
• 1 viiva mustapippurin tinktuura
• Koristele: dehydratoitu Meyer-sitruunapyörä

Askeleet

1. Lisää kaikki ainekset ravistimeen ja ravista kuivaa (ilman jäätä) 30–45 sekuntia.

2. Lisää jäätä ja ravista vielä 30 sekuntia.

3. Siivilöi hienoksi jäähdytettyyn coupe-lasiin.

4. Koristele dehydratoidulla Meyer-sitruunapyörällä.

* Karhunvatukka oleo saccharum: Lisää karhunvatukat, sitruunankuoret ja rakeinen sokeri kulhoon ja anna istua 48 tuntia.

*** Earl Grey kerma-infusoitu munanvalkuainen: Hauduta Earl Grey -tee ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, upota kokonaiset raakamunat teeseen ja anna niiden hautua 48 tuntia.