Se on klassinen sherrytynnyrissä kypsytetty Speyside single malt -scotch.

Macallan 12 Year on klassinen sherrytynnyrissä kypsytetty Speyside, joka on erittäin hyvä portti single malt -kategoriaan. Hedelmäkakun, lämmitetyn leivän, liotettujen rusinoiden ja neilikan maut saavat aikaan lämpimän, keskipitkän tai pitkän lopputuloksen, jossa on päärynä-, sikari- ja pippurinen neilikka.

Nopeat faktat

Luokittelu: single malt skotti

Yhtiö: Edrington Group

Tislaamo: Uusi Macallan-tislaamo

Tynnyri: Ex-oloroso (Jerez) sherrytammitynnyreitä

Edelleen tyyppi: Forsythsin alembic-tyylinen skotlantilainen kuparipata still-kuvia

Julkaistu: meneillään oleva

Todiste: 86 (43 % ABV)

Ikä: 12 vuotta (minimi)

MSRP: 75 dollaria

Plussat:

• Erittäin hyvä pääsy single malt -kategoriaan, samoin kuin vankka lähtökohta
• Ensitäyteisten sherrykypsytettyjen viskien ystävät ovat miellyttävän kylläisiä.

Haittoja:

• Se voi olla liian kevyttä savua ja turvetta etsiville Islay-viskin juojille.
• Ne, jotka pitävät entisissä bourbontynnyreissä kypsytetyistä scotcheistaan, eivät löydä etsimäänsä tästä sherrypommista.

Tasting Notes

Väri : syvää kultaa

Nenä : Voimakkaat rusina-, herukka-, luumu- ja leivontamaustetuoksu, jossa aavistus hunajaa ja kanervaa

Maku : Aluksi se on hedelmäkakkusekoitus, jossa on lämmintä leipää, liotettuja rusinoita, neilikkaa ja ripaus mustapippuria. Keskimaussa se on keskitäyteläinen tai täyteläinen, voin pehmeyttä ja leipää leipää. Kurkun takaosassa saat lämpimän mausteen ja hedelmän ulostulon, jossa on aavistus märkää tupakanlehteä.

Viedä loppuun : Keskipitkä tai keskipitkä jälkimaku leivottua päärynää, sikaria, mustapippuria ja neilikkaa

Arvostelumme

Macallan on kadehdittavassa asemassa oleva brändi: se on yksi Skotlannin suurimmista yhden mallastislaamoista, jolla on oma fanikunta. Siinä on vankat ja suositut lähtötason vaihtoehdot, mutta se tarjoaa myös yhden vankimmista (ja kalleimmista) ylemmän tason portfolioista, joissa 40, 50 ja 60 vuoden lausekkeet julkaistaan ​​säännöllisesti ja huutokaupataan naurettavia summia vastaan. Vuonna 2018 vuodesta 1824 peräisin oleva etiketti avasi upouuden tislaamon ja vierailijakokemuksen. Erittäin tyylitellyssä huippumodernissa tislaamossa, jossa on ruohokatto, on 24 Macallanin omituisen pientä kuparista tislausta, jotka on suunniteltu erityisesti luomaan öljyisempi ja täyteläisempi scotch. Turpeen puutteen ja sherryllä maustettujen tynnyreiden ikääntymisen ansiosta useimpien tämän Speyside-sarjan kokonaisvaikutus on kuitenkin pyöreämpi, hieman hedelmäisempi kokemus verrattuna moniin yksittäisiin maltaisiin.

12 vuotta kestänyt sherry-tammitynnyripullotus ilmentää luultavasti Macallania oleellisimmillaan. Kerran kaikki merkin ilmeet kypsytettiin yksinomaan Espanjan Jerezistä hankituissa oloroso-sherry-tynnyreissä. (Brändi väittää käyttävänsä valtaosaa kaikista sherryn ensitäytteisistä tynnyreistä, joita käytetään skotlantilaisissa.) Nykyään kaksois- ja kolminkertaisen tammitynnyrisarjan ansiosta bourbon-tynnyriviimeistelyn scotchin ystäville on myös vaihtoehtoja. Tuoksussa sherryn vaikutus näkyy välittömästi, kuivatut rusinat ja mausteet hallitsevat ennen tammen tai kanervan ilmestymistä. Suussa se on todella täyteläistä ja öljyistä, mutta hienon sikarin kirkkautta. Jälleen kuivatut hedelmät ja leivontamausteet johtavat, mutta juuri tarpeeksi runsautta ja maustetta pitämään asiat mielenkiintoisina keskipitkän viimeistelyn läpi.

Vaikka se on ensisijaisesti tarkoitettu siemailettavaksi siistinä, hengen makea ja mausteinen luonne sopii hyvin Rob Roylle (tai Bobby Burnsille). Se seisoo hyvin penisilliinissä (sekoitetun skotlantilaisen komponentin sijasta). Se sopii myös kauniisti katkeranmakean suklaan tai kermaisen sinihomejuuston kanssa.

Tässä pullossa on todella vähän valittamista. Rohkeampien Islay-viskien ystäville se saattaa tuntua liian helpolta, ja skotlantilaiset juojat, jotka pitävät parempana entisten bourbon-tynnyreiden karamelli- ja toffeevaikutteista, ujostelevat. Säännölliset Aberlourin jäähdyttämättömien sherrypohjaisten vaihtoehtojen juojat saattavat kokea Macallanin dramin olevan hieman vähemmän monimutkainen ja liian valtavirtainen.

Mielenkiintoisia seikkoja

Sen sijaan, että käyttäisit olemassa olevia espanjalaisia ​​tammitynnyreitä sherryteollisuudesta, Macallan valitsee yhdistelmän uusia eurooppalaisia ​​ja amerikkalaisia ​​tammitynnyreitä lähetettäväksi Espanjaan, jossa sherryä käytetään tynnyreiden maustamiseen vuoden tai kauemmin. Vuonna 2018 12-vuotias sai tyylikkään uuden pullonmuodostuksen.

Lopputulos : Macallan 12 Year Sherry Oak -tynnyri tarjoaa erinomaisen sisäänpääsyn single-malt scotchin maailmaan, vaikka muistathan sherryn vaikutuksen.