Kumkvatit eivät ehkä ole ensimmäinen hedelmä, jonka puoleen ajattelet käyttääksesi cocktaileja. Pieni appelsiini sitrushedelmä, vaikka se on täynnä kirpeää makua, jonka jotkut kuvailevat limetin ja mandariinin väliltä, ​​eivät tuota juuri lainkaan mehua. Vaikka sinulla olisi kärsivällisyyttä yrittää puristaa niitä kymmeniä, samalla tavalla kuin yrittäisit tehdä Daiquiria tärkeimmistä limeistä, se ei vie sinua mihinkään. Onneksi on muita tapoja sisällyttää hedelmien ainutlaatuinen maku juomiin. Tämä baaritähti Naren Youngin resepti käyttää innovatiivista.

Lontoon baarimikko Salvatore Calabresen luoman ikonisen Breakfast Martinin riffi, Youngin resepti vaatii kumkvattimarmeladin valmistamista, hedelmien keittämistä klassiseksi hillomaiseksi herkuksi sekä erilaisia ​​mausteita ja kasaavan patukkalusikan lisäämistä marmeladiin. juoma. Kun sitä ravistetaan ginin, appelsiiniliköörin ja vastapuristetun sitruunamehun kanssa, tuloksena oleva cocktail sisältää kerroksia sitrushedelmien makuja.

Se saattaa olla vähän paljon tavalliselle aamiaiselle nimestään huolimatta, mutta se on loistava brunssicocktail, ja se on ihana mihin aikaan päivästä tahansa.