Gin Sonic

Olipa kyse vähähiilihydraattisten, vähäkaloristen juomien blitz-oireista tai seurauksista lakkaamattomasta kiintymyksestämme japanilaiseen cocktaileihin, yksi asia näyttää varma: Nämä ovat korkeat ajat highballille. Henki-soodasekoitus lakaisee maata, yksi cocktailmenu kerrallaan. Japanilaisen ginin nauttiminen omasta nousustaan ​​on samanlaisia ​​tuotemerkkejä Kinobi , Nikka Coffey ja Suntory's Vuosi , saamassa suosiota valtiossa. Joten ei ole yllättävää, että yhä useammat ihmiset nauttivat uudesta vähäsokerisesta versiosta Gin & Tonic , Gin Sonic .

Nimi ehdottaa jotain suurta ja voimakasta. Mutta sen talttuessa ytimessä Gin Sonic on jonkin verran terveellisempi versio Gin & Tonicista, joka sisältää 1 1/2 unssia laadukasta giniä, jossa on 2 1/4 unssia kullakin soodavettä ja tonic-vettä. Se paitsi vähentää sokerin määrää ja kiniinin luontaista katkeruutta myös antaa kasvitieteellisille makuille loistaa.

Gin & Tonic voi olla liian makea, sanoo saken ja shochu-baarin ja ravintolan pääjohtaja Victoria Vera Tsunami Panhandle San Franciscossa. Kun teet puoli soodaa, se tasapainottaa sitä ja tuo esiin ginin maun.

Tsunami Panhandle.

Vera maisteli ensin Gin Sonicia Bar Trench Tokiossa Shibuyan seurakunnassa viime kesänä, ja se otti heti hänet. Niin paljon, että palattuaan San Franciscoon hän lisäsi tsunamin cocktaileihin Roku-ginillä valmistetun Gin Sonicin.

Ihmiset eivät saa tätä sonic-soodan ja tonicin korrelaatiota heti lepakosta, mutta kun he tekevät, he haluavat kokeilla sitä, etenkin gini- ja highball-ystäville, Vera sanoo. Se on yksi suosikkini cocktaileista. Haluan suositella sitä vieraille.

Kuten Gin & Tonic, Vera muuttaa koristelua sen mukaan, mitä kasvitieteitä kukin gini sisältää. Roku ja Nikka Coffeyn kanssa hän käyttää yuzu-kuorta; Kinobi-sitrushedelmien kanssa hän käyttää sitruunapyörää lisäämään katkeruutta. Hän on kokeillut Hendrickin kanssa ja käyttänyt kurkkua.

Gin Sonic mahdollistaa yksinkertaisten ja hienovaraisten koristeiden tukevan roolin juoman maussa, kertoo Simon Ford, perustaja Fords gin. Vain viipale sitruunaa, appelsiini tai greippi tekee ihmeitä, tai kelluva yrtti, kuten sitruuna-verbena-oksa, lisää hienovaraista ja kirkasta tuoreutta.

Gin Sonic tsunami Panhandlessa.

Masahiro Urushido, New Yorkin Katana Kittenin omistaja, joka valittiin vuoden 2019 parhaaksi uudeksi amerikkalaiseksi baariksi Tarinoita cocktailista New Orleansissa, on samaa mieltä Fordin kanssa. Hän mieluummin käyttää katajan eteenpäin suuntautuvaa Lontoon kuivaa tyyliä tuoreen sitrushedelmien kuoren tai kalkkikiilan kanssa juoman mäntyisten muistiinpanojen tasapainottamiseksi.

Mutta juoman valmistus voi myös tehdä tai rikkoa hänen mielestään. Urushido maistui ensimmäisestä

Gin Sonic melkein 20 vuotta sitten, mutta myöntää, ettei sillä todennäköisesti ollut nimeä silloin. Hän asui Japanissa ja työskenteli lukion jälkeen korkealaatuisessa ravintolassa, jossa heillä oli pienempiä pulloja korkealaatuista soodavettä ja käytettiin käsin veistettyä jäätä hyvin valitulla väkevällä alkoholijuomalla, hän sanoo.

Kyse on aina oikeasta aluksesta ja jäästä ja näistä yksityiskohdista, Urushido sanoo. Jos käytät vain paskaa jäätä, se vain sulaa heti, joten se maistuu tavallaan tasaiselta tonic-vedeltä. Oikeassa yhteydessä voit todella maistella eroa ginin ja tonicin välillä ja mikä on niin hienoa Gin Sonicissa.

Maun lisäksi mahdollinen syy ihmisille nauttia Gin Sonicista on se, että se on vähän terveellisempi kuin korkeamman sokerin Gin & Tonic. Leikkaamalla tonic-veden makeutta ja lisäämällä soodaa Gin Sonic voisi tarttua aikaan Amerikassa, jossa ihmiset ovat terveellisempiä.

Se kulkee täysin rinnakkain sen kanssa, mitä juovat haluavat tällä hetkellä: vähän terveellisempää pienestä maun uhrautumisesta, sanoo Chicagon kumppani Danny Shapiro Scofflaw-ryhmä , joka omistaa suositun ginipainotteisen baarin Scofflaw. Sodalla on voimaa pehmentää ginin reunoja; se voi tuoda esiin makuja, jotka muuten olisivat voineet olla liian akuutteja, hän sanoo. Menisin Sonic-hoitoon korkeammalla kestävillä gineillä, yli 45% ABV.

Vaikka Gin Sonic on saavuttanut suosiota Japanissa, on vielä nähtävissä, saako se kiinni Amerikassa. Mutta kun Yhdysvallat on seurannut Japania nauttien maan suosituimmista viski ja myös highballs , Gin Sonic voi olla seuraava.

Highball on ollut suosittu Japanissa vuosia, ja suuntaus on osunut Yhdysvaltoihin vasta suhteellisen äskettäin, kertoo Gardner Dunn, Japanin vanhempi viskin suurlähettiläs Beam Suntory , joka tuottaa Roku-giniä. Sonicista nautitaan laajemmin Japanissa, mutta se voi helposti jatkaa kasvuaan Yhdysvalloissa, kun useammat ihmiset kokeilevat herkullista juomaa.