Jos rakastat Cabernet Sauvignonia, rakastat myös näitä muita punaisia

2024 | Olut Ja Viini

Selvitä Enkeli

Juomat

Punaviinipullot





Ei ole yllättävää, että monet viininjuojien rakkaussuhteet alkoivat täyteläisellä kaadetulla cabernet sauvignonilla. Mitä ei pidä rakastaa? Pehmeät makupakkaukset ja hedelmälähtöiset nämä suunpäällystetyt viinit lähettävät kitalaen suoraan aistien ylikuormitukseen parhaalla mahdollisella tavalla. Viiniviljelyn ja viininvalmistuksen alueella on kuitenkin vielä paljon muuta löydettävissä tämän vahvan lajikkeen ulkopuolella.

Niin rakastettu kuin cabernet sauvignon onkin, uusien rypälelajikkeiden, -alueiden ja viininvalmistustyylien tutkiminen on yksi suurimmista iloista, joita viinin juominen tuo. Olemme pyöristäneet viisi viinirypäleitä kokeilemaan, rakastatko cabernet sauvignonia, mutta haluatko laajentaa valikoimaasi. Powerhouse-punaviinien ystäville, tämä on sinulle.



Esittelyvideo
  • Aglianico

    Aglianico-pullotsr76beerworks.com

    sr76beerworks.com



    Jos tempranillo on espanjalainen cabernet-vaihtoehto, niin aglianico on sen italialainen vastine. Eteläisen Barolo tunnetaan monimutkaisten täyteläinen punaisten valmistamisesta, jotka hyvin viinoitettuina kestävät kellarissa olevan ajan testin. Aglianicoa viljellään pääasiassa Basilicatan ja Campanian alueilla Italiassa, vaikka se on myös alkanut löytää jalansijaa osissa Australiaa ja Kaliforniaa. Aglianico-pohjaiset viinit tunnetaan tummien savustetun lihan, viikunoiden, nahan ja kuivattujen hedelmien pölyisistä makuista. Ajattele Pohjois-Rhône syrah tapaa Napa cabernet.



    Pullot kokeilla:
    Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Italia; 22 dollaria)
    Igni Aglianico del Vulture (Basilicata, Italia; 33 dollaria)

  • Mourvèdre

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

    sr76beerworks.com

    Tunnetaan nimellä mourvèdre, mataro tai monastrell, riippuen siitä missä päin maailmaa juot sitä, tätä vankkaa rypälelajiketta pidetään sekä yksisuuntaisten ilmaisujen että tärkeän roolinsa viininviljelyn kuuluisissa GSM (grenache, syrah, mourvèdre) sekoituksissa. Nuoruudessaan mourvèdre-pohjaiset viinit ovat erittäin tanniinisia, mikä tarkoittaa, että kun ne tehdään hyvin, niiden kellarikelpoiset mahdollisuudet eivät ole tässä maailmassa. Mourvèdreä kasvatetaan yleisimmin Ranskan Rhône- ja Provence-alueilla sekä Etelä-Australiassa, Etelä-Afrikassa, Kaliforniassa ja Valenciassa, Espanjassa. Nämä korkea-ABV-viinit tunnetaan punaisista hedelmistä, alusharjasta, kotelosta, makeasta maustesta ja mustapippurista.

    Pullot kokeilla:
    Domaine Tempier Bandol punainen (Provence, Ranska; 53 dollaria)
    Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Keskirannikko, Kalifornia; 58 dollaria)

  • Syrah / Shiraz

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

    sr76beerworks.com

    Ohjaajuomat, kuuntele: Jos et ole vielä maistanut syrahia, tämän rypäleen on päästävä tutkaasi. Monipuolinen tummanvihreä rypälelajike, joka tunnetaan nimellä shiraz Australiassa ja syrah melkein kaikkialla muualla, viljellään kaikkialla maailmassa, ja se tuottaa keskipitkän ja täyteläinen viinejä, joissa on runsaasti tanniineja ja luonnollista happamuutta. Syrah-pohjaisissa viineissä viljellään viileämmässä ilmastossa, kuten Rhônen laaksossa tai Washingtonin osavaltiossa, yleensä tummien hedelmien, oliivien ja mustapippurin makuja. Lämpimässä ilmastossa sen maut ovat yleensä hedelmällisempiä ja hillittyjä. Paras tapa tutustua tähän rypäleen? Napsauta pullo kahdelta vastakkaiselta alueelta ja maista ne molemmat vierekkäin.

    Pullot kokeilla:
    Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Ranska; 45 dollaria)
    Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Pohjois-Rhône, Ranska; 31 dollaria)
    Pax Sonoma Hillsides (Sonoma, Kalifornia; 45 dollaria)

  • Tempranillo

    sr76beerworks.com

    sr76beerworks.com

    Ajattele tempranilloa espanjalaisena cabernet sauvignon -vaihtoehtona: Viinit ovat täytelisiä, lihaksikkaita ja yleensä vanhentuneita, ja niissä on runsaasti uutta tammea. Tempranillo tunnetaan parhaiten tärkeästä roolistaan ​​Riojan viineissä, ja se on maailman neljänneksi eniten istutettu viinirypäle. Tempranilloa sekoitetaan usein muiden punarypälelajikkeiden kanssa ja / tai vanhennetaan tynnyreissä, koska sen suhteellisen neutraali makuprofiili hyötyy joistakin lisätyistä oomphista. Näistä viineistä löytyy yleisimmin punaisia ​​ja mustia hedelmiä, luumuja, cassis, tupakkaa ja vaniljaa.

    Pullot kokeilla:
    Akutain Rioja Crianza -viinitila (Rioja, Espanja; 26 dollaria)
    R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Espanja; 53 dollaria)

    Jatka 5/5 alla.
  • Zinfandel

    sr76beerworks.com

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

    sr76beerworks.com

    Vaikka tämä mustanahkainen rypälelajike on kotoisin Kroatiasta, siitä on tullut synonyymi Kalifornian Lodi-alueelta peräisin oleville hillomaisille hedelmävetoisille viineille. (On syytä huomata, että sillä ei ole mitään makua muistuttavaa makeaa, vaaleanpunaista valkoista zinfandelia, jonka muistat 90-luvulta.) Yleisesti ottaen zinfandel-pohjaiset punaiset tunnetaan vadelmahillon, karhunvatukkaan ja pippurista. Älä kuitenkaan anna hedelmälähtöisten makujen pettää itseäsi: Nämä viinit voivat pakata vakavan lyönnin, joka usein nousee vähintään 15%: n hyötyajoille. Nämä mehukkaat punaiset ovat suhteellisen matalasta kohtalaiseen tanniinipitoisuuteen yhdistettynä yleiseen hedelmällisyyteen, ja ne ovat ihanan monipuolisia tarjoiltaviksi erilaisten ruokien kanssa.

    Pullot kokeilla:
    Kallioperä Viini Co Old Vine (Sonoma, Kalifornia; 25 dollaria)
    Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant-sekoitus (Sonoma, Kalifornia; 50 dollaria)
    Turley Estate (Napa, Kalifornia; 45 dollaria)

Jos rakastat Pinot Noiria, rakastat myös näitä viinejäLIITTYVÄ ARTIKLA Lue lisää