Kuinka ja miksi käyttää Shochua cocktaileissasi

2024 | Baarin Ja Cocktailin Perusteet

Selvitä Enkeli

Juomat

Se on uusi salainen aseesi highballeissa, Bloody Marysissä ja muissa.

Päivitetty 16.9.21

Viimeistele shochulla valmistettua cocktailia. Kuva:

Iichiko





Vaikka useimpien amerikkalaisten baarien kaivot ovat vuorattu vodka-, gin-, bourbon- ja ruispulloilla, shochu on edelleen harvinaisuus amerikkalaisissa baarimenuissa. Se ei ole järkevää joillekin baarimikoille, jotka ovat hengen faneja. Se on todellinen ilmaus raaka-aineista, sanoo Julia Momose, luova johtaja Baari Kumiko ja Kikko Chicagossa. Se on maultaan runsas, mutta notkea ja helppo juoda ruoan kanssa. Valmistettu vain perusaineesta, kojista ja vedestä, alkoholi tislataan vain kerran, jotta sen maut pysyvät puhtaina.



Kenta Goto, omistaja Bar Goto Manhattanilla ja Bar Goto Niban Brooklynissa saarnaa hengen monipuolisuutta. Sen voi nauttia siistinä, kivillä, soodalla tai kuumalla vedellä ja cocktaileissa, hän sanoo.