Väkevöity viini on aliarvostettu kylmän sään työhevonen juomissa.

The Any Port in a Storm -cocktail, Danny Kuehner Madisonista Parkissa San Diegossa Kuva:

Haley Hill

Näinä päivinä, Portugalin kuuluisia väkeviä viinejä voidaan joskus nähdä hieman hassulta, joka liittyy englantilaisen aateliston rakastamiin illallisen jälkeisiin siemauksiin. Monet juojat kohauttavat olkapäitään liian makeana tai liian vahvana - sääli, koska se tarjoaa täyden valikoiman sovelluksia ruoansulatuskanavan ja jälkiruokaparit .

Portti ymmärretään erittäin väärin, sanoo baarin johtaja Sandy de Almeida Drake hotelli Torontossa. Se nähdään usein vain a jälkiruokaviini , mikä on törkeä väärinkäsitys.

Harkitse porttia pullon nukkuja-agenttina. Toisin kuin heikomman kestävyyden väkevöidyissä viineissä, avoimen pullon säilyvyysaika on kuukausia, ja se on valmis ravistettavaksi tai sekoitettavaksi mihin tahansa määrään cocktaileja hetkessä. Ja sen käyttö paljastaa portin hieman kameleonttina: siitä voi tulla sumutteita yhtä helposti kuin kylmän sään cocktaileja. Siemaile sitä puhtaana tai annostele Tiki-cocktail tai suutarin terveellinen ripaus portviiniä.