Liiketoiminta on kasvanut, mutta paljon on vielä tehtävää.

Kesäkuussa George Floydin murhan jälkeen mielenosoittajat kulkivat Chicagon Hyde Parkin kaupunginosan läpi. Osoittaakseen tukensa Racquel Fields ja hänen perheensä istuivat ulkona 14 seurakunta , hänen karibialainen ravintola ja rommibaari. Hän avasi ravintolan vessat yhteisölle ja todisti poliisin välikohtauksen etuikkunoidensa ulkopuolella.

Fields oli juuri muuttanut 14 Parishia Chicagon South Loopista uuteen paikkaansa huhtikuussa. Hän joutui irtisanomaan suurimman osan henkilöstöstään, mutta ontui keväällä rohkaisevan määrän nouto- ja toimituskuluja.

Sitten mediahuippu iski, kun aikakauslehdet, uutiskanavat ja riippumattomat ryhmät julkaisivat luetteloita ja karttoja mustan omistamista yrityksistä. Fieldsin noutotilaukset nousivat heti, ja korttelin ympärille muodostui jonoja 14. seurakunnan kesäkuun 7. juhlia varten. Tunsimme ehdottomasti yhteisön energian, joka halusi meidän menestyvän, erityisesti mustien ja naisten omistamana yrityksenä, hän sanoo.

Kaikkialla maassa mustat baarit ja ravintolat kokivat samanlaisia ​​iskuja liiketoiminnassa, kun laajempi yleisö alkoi pohtia Amerikan rasismia ja ryhtyi toimiin. Omistajat antavat tunnustusta tuelle, joka auttoi heitä palkkaamaan uudelleen henkilöstöä, laajentamaan yhteisöjään ja validoimaan työn, joka on ollut pitkään huomiotta ja aliarvostettu.

Mutta mustan baarin omistajien ja viereisen yhteisön keskuudessa viesti on edelleen: Enemmän työtä on tehtävä. Jos se on vain esitys, älä tuhlaa aikaamme, sanoo Jackie Summers, kirjailija, puhuja ja Amerikan ensimmäinen lisensoitu musta tislaaja. Olemme nähneet ihmisten soittavan tätä laulua ja tanssivan ennenkin. Jos et muuta politiikkaa, pelaa jotain muuta.

Racquel Fields on Chicagon 14 seurakunnan omistaja.

14 seurakunta

Ryhtyminen vakituiseksi

Marva Babel arvioi, että Black Lives Matter -liikkeestä johtuva näkyvyys ja suullinen markkinointi lisäsivät myyntiä 5–8 prosenttia Oodi Baabelille , Brooklyn-baari, jonka hän omistaa sisarensa Myriam Babelin kanssa. Ennen pandemiaa Ode to Babel toimi eräänlaisena olohuoneena Brooklynin Prospect Heightsin naapuruston luovalle yhteisölle, ja kesällä 2019 sen suojelijat auttoivat pelastamaan baarin anniskelulupaa naapuruston gentrifikaation vuoksi.

Ode to Babel -vieraat näyttävät nykyään hieman erilaisilta. Laajensimme keitä baariin tulee todella mukavalla tavalla. Meillä on entistä enemmän mustia vieraita, värikkäitä ihmisiä ja LGBTQ-ihmisiä, Babel sanoo. Meillä on myös paljon liittolaisia, valkoisia naisia. Meillä on jopa valkoisia kavereita. En koskaan uskonut, että he viettäisivät aikaa kanssamme, mutta siitä on tullut tietoinen yritys.

Baabelin sisarten kokemus ei kuitenkaan ole universaali. Tänä kesänä Edouardo Jordan kirjasi kaikkien aikojen korkeimmat myyntiluvut June Baby , hänen eteläinen ravintolansa Seattlen Ravennan naapurustossa. (Jordan Lucinda Grain Bar on ollut suljettuna maaliskuusta lähtien, ja hänen ensimmäinen ravintolansa, Suola , ruokittiin teollisuuden työntekijöitä osana Leen aloite Tähän syksyyn asti.) Hän sanoo, että piikin syyt olivat kaksijakoisia: Noutoruokamalliin siirtyminen antoi hänelle mahdollisuuden lisätä ravintolan volyymia, ja Black Lives Matter -liikkeen lisääntynyt tietoisuus lisäsi myös kysyntää.

Noutoruokakauppa on sittemmin hidastunut, ja Jordan epäilee, että ruokailijat tuntevat tehneensä osansa yksittäisellä tilauksella. On pelottavaa tietää, että meillä oli tarpeeksi ihmisiä tukemaan meitä ja antamaan meille iso sysäys, hän sanoo. Mutta minne he kaikki menivät? Teimme levyn noudon, ja sitten se on kuin, okei, mustien elämällä ei ole enää väliä. Tältä se tuntuu.

Marva ja Myriam Babel omistavat Ode to Babel Brooklynissa.

Kate Previte

Esteiden ymmärtäminen

Vaikka monet julkaisut vaativat solidaarisuutta mustien yritysten kanssa, niiden julkaisemat luettelot eivät juurikaan selittäneet mustien yrittäjien kohtaamia systeemisiä ongelmia, erityisesti vaikeutta saada varoja perinteisen lainanannon kautta. Varainhankinnassa Salarelle Jordan meni kuudesta pankista hakemaan lainaa. Viisi sanoi hänelle ei paikan päällä.

Mustat yrittäjät joutuvat toimittamaan enemmän papereita, jotta he voivat ottaa lainaa, kuin heidän valkoihoistensa. Ne myös alkavat kolmanneksen vähemmän pääomaa Maailmanlaajuisen konsulttiyhtiö McKinseyn mukaan. Tämä tekee heidän yrityksistään epävarmempia alusta alkaen. Se tarkoittaa myös sitä, että mustan baarin omistajilla ei useinkaan ole pääomaa rakentaa kiiltäviä tiloja korkealuokkaisilla laitteilla ja valaistuksella – sellaisilla kosketuksilla, jotka houkuttelevat lehdistöä ensisijaisesti.

Meitä ei pidetä ihmisinä, jotka voivat johtaa omia yrityksiämme; meidät nähdään edelleen työläisinä, Summers sanoo. Ihmiset yrittävät edelleen hyötyä ideoistasi korvaamatta meitä luovuudestamme. Mallin vaihtaminen on kaikkien edun mukaista.

Mutta on liian myöhäistä monille mustien omistamille baareille. Helmi-huhtikuun välisenä aikana 41 % mustien omistamista yrityksistä Yhdysvalloissa suljettiin, verrattuna 17 prosenttiin valkoisten omistamista yrityksistä New Yorkin keskuspankin mukaan. PPP-rahoitus oli suurelta osin tehotonta ravintola-alalle, mutta vähemmän tehotonta mustille yrityksille, jotka saivat vain 2 % varoista .

Oodi Babelille oli onnekkaiden kahden prosentin joukossa. PPP-rahoitus auttoi saamaan to-go-ohjelmamme käyntiin, Babel sanoo. Voisin maksaa ihmisille juomien valmistamisesta, pullottamisesta ja toimittamisesta. Se osoittaa tarkalleen, miksi tämäntyyppiset asiat ovat tärkeitä.

Edouardo Jordan omistaa JuneBabyn Seattlessa.

JuneBaby / Shannon Renfroe

Vaatii enemmän isolta rahalta ja medialta

Oaklandin kokki ja ravintoloitsija Nelson German avasi ovensa pöydällä , Afro Latino -cocktaillounge, 5. maaliskuuta ja suljettiin hieman yli viikkoa myöhemmin. Hänen ensimmäinen ravintolansa, Alamar , piti harjoittaa molempia yrityksiä jonkin aikaa. Mustan omistamien yritysten tukemisen myötä Saksan noutoruokamyynti nousi 25 prosentista 30 prosenttiin. Tehostus antoi hänelle mahdollisuuden palkata takaisin henkilökuntaa ja avata Sobre Mesan uudelleen laajennetulla asiakaskunnalla.

Doordashin ja Caviarin markkinointiponnistelujen kautta German pääsi myös kertomaan ruoastaan ​​tarinan, joka juontaa juurensa Afrikan, Dominikaanisen tasavallan ja Espanjan perinteisiin. Kuljetusyritykset eivät ole vieraanvaraisuusyhteisön rakastamia, mutta he tarjosivat hänelle maksutonta markkinointia ja alensivat hänen maksujaan ja etsivät edelleen apua. Suuri osa yhteisön liiketoiminnasta johtui siitä, että meidät esiteltiin näillä alustoilla. Monilla meistä ei ole varaa mainoksiin, sanoo German. Ilmeisesti se näyttää hyvältä myös näille yrityksille. Mutta joillakin heistä on suuri, monipuolinen henkilökunta, jota emme tiedä ja arvostamme mustien yrityksiä.

Summers seuraa Jack Danielin ja Constellationin monimuotoisuuspyrkimyksiä, mutta sanoo, että on liian aikaista sanoa, merkitsevätkö tällaiset ohjelmat laajempaa muutosta. Jotkut yritykset ajattelivat, että he voisivat antaa pikkurahaa. Jotkut luulivat silmää silmää ja katseensa. Jotkut luulivat voivansa heittää muruja. Sanoimme ei. Hyväksymme täällä vain todelliset muutokset. Se vie aikaa, emmekä tyydy vähempään, hän sanoo.

Nelson German omistaa On Mesan Oaklandissa.

Kathleen Sheffer / Thomas Kuoh

Kun rallihuuto mustien elämän tukemiseksi laajeni mustien yrityksiin, Clay Williams oli kaksijakoinen. Williams on yksi perustajista Black Food Folks , mustien vieraanvaraisten ammattilaisten stipendiaatti, jonka Instagram-seuraajien määrä nousi kuukaudessa 10 000:sta 30 000:een. Oli ajatus, että yhtäkkiä ihmiset löysivät mustia ihmisiä, hän sanoo. Minusta se vaikutti paljon asennoitumisena ja hyve-merkkinä, varsinkin organisaatioilta, joiden tiesin, etteivät olleet tehneet työtä tukeakseen meitä aiemmin.

Williams ja toinen perustaja Colleen Vincent rakensivat Black Food Folksin itseään ylläpitäväksi yhteisöksi, joka oli valmis tekemään pitkän ja vakaan työn kohottaakseen mustan alan kykyjä. He ovat nousseet johtajiksi muutaman viime kuukauden aikana, ja suuret lahjoittajat ovat huomanneet. Discover Card työskenteli Black Food Folksin kanssa levittääkseen sanaa 5 miljoonan dollarin apuraharahastosta mustille ravintoloille ja yhdessä Lahjat , organisaatio jakoi äskettäin 5 000 dollarin apurahaa 10 mustalle elintarvikeyritykselle.

Nämä ovat sellaisia ​​asioita, jotka toimivat. On yksi asia korostaa yritystä, mutta se on aktiivista rahan laittamista sinne, missä suu on, Williams suhtautuu edelleen skeptisesti median sitoutumiseen kestävään muutokseen. Jos kaikki toimittajat, kirjoittajat, kustantajat ja mainoshenkilöt ovat valkoisia, mustien elämä ja lahjakkuus eivät ole muuta kuin trendikappale, hän väittää. Kun Anna Wintourin tilalle tulee Elaine Welteroth, puhutaan.

Babel on jo havainnut sosiaalisen median kanavien monimuotoisuuden vähenemisen. Kahden viikon ajan hän näki loistavan mustien, LGBTQ-ihmisten ja suuremman BIPOC-yhteisön kasvojen paraatin. Meidän on jatkettava mustien omistajien ja värillisten ihmisten normalisointia julkaisuissa, hän sanoo. On tärkeää, että pidämme nämä tahot vastuullisina.

Jackie Summer (vasemmalla) ja Clay Williams.

Cory James / Clay Williams

Tutka-alan yritysten tukeminen

Valokuvaaja ja kirjailija L. Kasimu Harris on kertonut New Orleansin mustista baareista ja niiden rappeutumisesta vuosia. Hänen työnsä sai inspiraationsa ajomatkasta St. Bernard Avenuella vuonna 2017. Kun hän katsoi ulos ikkunasta, hän näki, että yhtä lukuun ottamatta kaikki mustien omistamat baarit olivat siirtyneet valkoisten omistukseen. Hän muistaa vieraillessaan toisessa Black Barissa vuonna 2016. Syntymäpäiväjuhla ja toinen rivi valtasivat tilan. Kaksi vuotta myöhemmin se oli muuttunut täysin valkoiseksi, vailla menneisyyttä, hän sanoo. Yritin etsiä baaria, mutta kukaan ei ollut kirjoittanut siitä. Kukaan ei pitänyt tärkeänä dokumentoida näitä baareja tai niiden perintöä.

Harrisin mukaan mustat palkit ovat vienyt kokkareita gentrifikaatiosta, nousevista kiinteistökustannuksista, sukupolvien jakautumisesta ja nyt pandemiasta. Ja kehotus tukea mustien yrityksiä ei välttämättä ulottunut naapuruston liitoksiin ilman verkkosivustoja, puhumattakaan Instagram-tilistä.

Tällainen on tilanne Urheilijan kulma , joka avattiin 1960-luvulla ja on pitkäaikainen toisen linjan pysäkki, mustien naamiointiintiaanien kokoontumispaikka ja Nuorten miesten olympialaiset klubi, hyväntahtoinen yhdistys. Huolimatta merkityksestään kulttuurikeskuksena, Sportsman’s Corner jätettiin kaupungin mustien omistamien yritysten listalta.

Sportsman’s Cornerin omistaja Theresa Elloie kuoli COVID-19:ään maaliskuussa, ja vaikka hänen poikansa Steven Elloie johtaa nyt baaria, Harris pelkää päivää, jolloin Second and Dryades Streetin kulma putoaa mustien käsistä. Siellä on esi-isien DNA. Se on paikka, jossa ihmiset voivat harjoittaa kulttuuriaan, hän sanoo. Mitä tapahtuu, jos mustien omistamia paikkoja ei ole, jonne mustat voivat kokoontua? Joten mene baarit, niin menee kulttuuri, niin menee New Orleans.

14 Parish’s Fields uskoo, että suurta osaa Amerikasta uhkaa edelleen mustien kulttuurin täysivaltainen ilmaisu, huomaamatta kuinka se muokkaa kuuntelemaamme musiikkia, käyttämiämme vaatteita, baareja, joissa vierailemme, ja imettämiämme cocktaileja. Hänen parannuskeinonsa: vaatia monipuolista mediaa hinnalla millä hyvänsä, investoimaan mustien yrityksiin ja yhteisöihin, saamaan amerikkalaiset rakastamaan Juneteenthiä kuten Cinco de Mayoa ja tunnustamaan mustan nerouden ja huippuosaamisen.

Mustalaisten yritysten kanssa on aina ollut tämä pohjasävy, että ihmiset kurkottavat alas. He heittävät sinulle luuta, aivan kuin sinulla ei olisi laadukasta tuotetta. Minusta tuntui, että kaikki, mitä tein väärin, johtuisi siitä tosiasiasta, että tämä on musta bisnes, Fields sanoo. Mutta ensimmäistä kertaa tänä kesänä minusta tuntui todella, että yhteisö omaksui meidät ja näki arvon siinä, mitä meillä oli. Tämä ei ole hyväntekeväisyyttä. Meillä syöminen ja juominen on asia, josta sinun pitäisi olla ylpeä. Se rikastuttaa sinua.