Cachaça on valmistettu tuoreesta puristetusta sokeriruo'on mehusta ja toimii Brasilian kansallisena henkenä. Se tunnetaan parhaiten sen käytöstä caipirinha , Brasilian kansallinen cocktail, joka sisältää myös sekavaa kalkkia ja sokeria. Mutta cachaça ei ole yksi temppu poni: se on monipuolinen viini, joka on täynnä syvyyttä ja monimutkaisuutta, joka ansaitsee paikan kaikenlaisissa juomissa.

Guava Rose on yksi tällainen juoma. Se tulee baarimikko Junior Merinolta, alias Liquid Chefiltä. Hän aloittaa Leblon cachaçalla, yhden kiinteistön tuotteella, joka on tislattu samankaltaisissa kuparikattiloissa ja lepänyt sitten kuusi kuukautta ranskalaisissa konjakkeissa. Se on kirkas, kukkainen ja hedelmäinen. Cachaça yhdistää ruususiirapin, guava-soseen ja lime-mehun ennen kääntymistä sekoittimessa jäällä. Ruususiirappi tuo makeutta ja hajustettuja kukkia, kun taas trooppinen guava antaa tavaramerkkimaunsa, joka putoaa jonnekin mansikan ja päärynän väliin. Lime mehu houkuttelee makeuden hapan hapolla ja antaa raikkaan aallon jokaisen siemaillen.

Jäinen Guava-ruusu osoittaa, että cachaçaa voidaan hyödyntää monin eri tavoin säilyttäen silti hengen eheys. Ja koska se on sekoitettu, voit suurentaa annoksia jakamaan tämän hauskan cocktailin ystävien kanssa. Kerro kaikki nestemäiset ainesosat haluamallasi annoksella, niin varmistat, että kaikki saavat nauttia tästä upeasta juomasta. Koristele sitten jokainen lasi ruusun terälehdellä ylimääräisen eleganssin saamiseksi.

Ainekset

• 2 unssia Leblon cachaçaa
• 3/4 unssin guava-sose
• 3/4 unssia kalkkimehua, juuri puristettua
• 1 1/2 unssia ruususiirappi
• Koristele: ruusun terälehti

Askeleet

1. Lisää cachaça, ruususiirappi, guava-sose ja lime-mehu tehosekoittimeen puolitoista kauhalla jäätä ja sekoita noin 30 sekuntia tasaiseksi.

   
   
   

2. Sillä coupe-lasiksi.

3. Koristele ruusun terälehdellä.