Grand Marnier Liqueur Review

2024 | Väkeviä Alkoholijuomia Ja Liköörejä

Selvitä Enkeli

Juomat

Tällä konjakkipohjaisella appelsiiniliköörillä on syvä historia.

Päivitetty 16.9.21

Grand Marnier on konjakkipohjainen appelsiinilikööri, joka tunnetaan kestävistä ja iskevistä makuistaan. Appelsiininkuoren, vaniljatangon ja poltetun appelsiinin tuoksut luovat rakenteellisen ja tiivistetyn makuaistin.





Nopeat faktat

Luokittelu: likööri

Yhtiö: Campari Group



Tislaamo: Konjakki, Ranska

Edelleen tyyppi: pot still ja kolonni still



Julkaistu: 1880

Todiste: 80



MSRP: 40 dollaria

Plussat:

  • Sisältää korkean liköörin kestävyyden ja lisää cocktaileihin sekä lyöntiä että makua

Haittoja:

  • Kuten monet liköörit, Grand Marnier, vaikkakin hyvin tasapainoinen, saattaa olla liian makea joillekin.

Tasting Notes

Väri : Syvä kultainen meripihka

Nenä : Tuore, kirkkaan appelsiinin kuori, basilika, vaniljatanko, karamellisoitu sokeri

Maku : Kirkkaan ja poltetun appelsiinin, vaniljatangon ja tasapainottavan ruohomaisen aromit räjähtävät keskimakussa ja kulkevat sitten kielesi yli. Alkoholi ohjaa makujen syvenevää pitoisuutta, ja makeus toimii tasapainona vahvalle konjakille, joka muodostaa liköörin lopullisen rakenteen.

Viedä loppuun : Poltettu appelsiini, karamellisoitu sokeri, vaniljatanko ja sokeroitu appelsiinin kuori ovat yhtä aikaa makeita ja kitkeriä.

Arvostelumme

Vaikka Grand Marnierin ainesosat ovat melko yksinkertaisia ​​- Karibiasta peräisin olevat bigarade appelsiinit ja konjakki - jokainen vaatii melkoisen huolenpidon ja aikaa. Appelsiinit poimitaan vielä vihreinä, jotta niiden maku säilyy katkerana, kuoritaan ja ydin poistetaan huolellisesti ja kuivataan sitten auringossa. Ne kuljetetaan tislaamoon, maseroidaan neutraalissa rypälepohjaisessa väkevässä alkoholijuomassa ja tislataan sitten uudelleen pylväässä appelsiiniliköörin valmistamiseksi. Konjakilla on tietysti omat rajoittavat tuotantosääntönsä, jotka edellyttävät tiettyjä rypäleitä tietyiltä konjakin alueilta, tynnyrityyppiä (kuparinen pot still), tynnyrityyppiä vanhentamiseen ja vähimmäisvanhentamista. Grand Marnier hankkii perushenkeensä noin 400 viljelijä-tislaajalta, joita sekoitetaan halutun tuloksen saavuttamiseksi. Näin Louis-Alexander Marnier teki hengen vuonna 1880, ja sitä tehdään edelleenkin sellaisena – vain paljon enemmän.

Mutta siinä kaikki, että Grand Marnierin taustalla olevia perinteitä on noudatettu vakavasti yli 140 vuoden ajan, ja sitä on viety Yhdysvaltoihin suurimman osan ajasta. Mutta vaikka sen osavaltion pitkä historia on, Gruppo Campari on viime aikoina tehnyt vakavia ponnisteluja muistuttaakseen baarimikoja siitä, kuinka erinomainen ja monipuolinen työkalu se on cocktaileissa. Margaritan kulutuksen räjähdysmäisen kasvun myötä se on todellakin turhaa. Ero Grand Marnierin ja työpäivän triple sec appelsiiniliköörin välillä on se, että ensinnäkin Grand Marnier kuuluu curacao-perheeseen, koska siinä käytetään katkeria appelsiineja, mikä mahdollistaa monipuolisemman ja hienostuneemman makuprofiilin, ja toiseksi se on konjakki- perustuu ranskalaiseen tammean, jossa väkevä alkoholi lisää ikääntymisprosessista peräisin olevaa makua. Saatu likööri soveltuu sellaisenaan siemattavaksi tai käytettäväksi muuntajana useissa cocktaileissa.

Mielenkiintoisia seikkoja

Vuonna 1921 Cesar Ritz, Louis-Alexander Marnierin ystävä ja kuuluisan Hôtel Ritzin perustaja Pariisissa, oli vastuussa liköörin nimeämisestä sen alkuperäisestä nimimerkistä Curacao de Marnier ja keksi ajatuksen jäljitellä sen muotoa. kupariset tislausastiat, joissa tislataan konjakkia, liköörin perusviinaa.

Lopputulos : Sekä siemaillen että cocktailin sekoittamiseen Grand Marnier on appelsiiniliköörien kultastandardi laadukkaan hankinnan ja huolellisen prosessinsa ansiosta.