Paperilla Gold Rush on hyvin yksinkertainen juoma. Koostuu bourbonista, hunajasiirapista ja tuoreesta sitruunamehusta, se on pohjimmiltaan a Viskihappo hunajan kanssa sokerin sijasta (tai Bour's-piikkinen Bee's Polvet, jos haluat). Mutta tämä viski-hunaja-yhdistelmä muuttaa cocktailin maun ja suuhun, jolloin Gold Rushista saa kaiken oman juoman.

Gold Rush luotiin ensimmäisen kerran New Yorkin kuuluisassa Milk & Honey -baarissa alkuvaiheessa ja levisi maailmanlaajuisesti niin nopeasti, että cocktailin oletetaan yleisesti olevan kieltoa edeltävä klassikko. Mutta tämä moderni keksintö tapahtui aikana, jolloin tärkeitä juomia ilmestyi kaikkialla Yhdysvalloissa, kun baarimikot kokeilivat klassikoiden säätämistä. Uusia liköörejä kaadettiin runsaasti, vaihtoehtoiset perusviinat vaihdettiin hyväksi todettuihin resepteihin ja sääntöjä rikottiin säännöllisesti. Aikakausi aiheutti paljon hienoja menestystarinoita, kuten tämä. Ja Penisilliini , joka luotiin myös Milk & Honey -yrityksessä tänä aikana skotlanteräisenä riffinä Gold Rushissa.

Kun teet kultaisen kiireen, valitse hyvä bourbon, jolla on pieni ikä. Et tarvitse liian vanhaa, koska raskas tammi voi voittaa muut ainesosat. Mutta yksi neljästä kahdeksaan vuoteen kestää hyvin. Sen sijaan, että ruiskutat hunajaa suoraan ravistimeen, yritä valmistaa hunajasiirappia, joka on kuin yksinkertainen siirappi, mutta hunajalla sokerin sijasta. Yhden suhde toimii hyvin, mutta jos haluat täydellisemmän juoman, voit käyttää enemmän hunajaa kuin vettä luodaksesi rehevän suuhun ja rikkaamman maun. Tuore sitruunamehu on avain leikkaamaan hunajaa ja viskiä. Se tuo tasapainon cocktailiin.

Huomaa, että monissa viskihapoissa on munanvalkuainen, mutta kultaisen kiire ei. Se ei myöskään tarvitse sitä: Hunaja antaa runsaasti kehoa. Ravista kaikkea kovalla jäällä ravintoaineiden sisällyttämiseksi (hunaja vaatii hyvää kolinaa tölkkien ympärillä) ja siivilöi lasillesi. Ota siemailla, ja saatat vain löytää uuden suosikkibourbonipohjaisen juomasi. Kolmiosainen juoma on synergiaopetus ja muistutus siitä, että joskus yksinkertainen on parasta.

Ainekset

• 2 unssia bourbonia
• 1 unssi hunajasiirappi
• 3/4 unssia sitruunamehua, juuri puristettua
• Koristele: sitruunankuori

Askeleet

1. Lisää bourbon, hunajasiirappi ja sitruunamehu ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kovaa 30 sekuntia.

2. Siivilöi jäähdytetyksi kivilasilasiksi yhdellä suurella jääpalalla.

   
   
   

3. Koristele sitruunankuorella.