Kun sää muuttuu kylmäksi, lämmitä asioita hyvällä juomalla. Lämmin cocktaileja Kuumat Toddies ja Irlannin kahvit taistele kylmää kohottaen mielialaasi - onnea löytää niin monipuolinen villapaita.

Skandinaavisissa maissa Glögg on lämmin juoma, joka lämmittää ytimen talvella ja erityisesti lomien aikana. Tämä katkonainen juoma on pohjimmiltaan kuohuviini ja sisältää punaviiniä, väkevää alkoholijuomaa ja erilaisia ​​mausteita. Mutta toisin kuin useimmat haudutetut viinit, Glöggin tiedetään sisältävän pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä. Nämä lisäykset tarjoavat vihjeitä makuun, mutta ne ovat myös välipaloja varten, minkä vuoksi Glögg tarjoillaan perinteisesti lusikalla.

Tämä Glögg on peräisin kokin Marcus Jernmarkilta, joka on ohjannut Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita New Yorkissa ja Tukholmassa. Hän yhdistää punaviinin ja portin rikkaaseen ja runsasperustaan. Vodka lisää tehokkuuttaan, ja hedelmien ja mausteiden sekoitus - mukaan lukien viikunat, appelsiinit, kardemumma, neilikka ja kaneli - tuovat lisää makuja.

Kuumenna suuri erä seuraavan talvikokouksen aikana, koristele jokainen kuppi rusinoilla ja manteleilla, älä unohda lusikkaa.

Ainekset

• kaksi750 mlpullot punaviini

• 1 1/2750 mlpullot satamaan

  
  
  

• 1 kuppi vodka

• 1 kuppi vaaleanruskea sokeri

• 1/2 punta kuivatut viikunat, viipaloitu

• 1/2 punta rusinat

• kaksi appelsiinit, kuoritut ja mehustetut

• 7 vihreät kardemumma palot

• 5 kokonaisia ​​neilikoita

• 4 pitkät paprikat

• 3 kanelitangot

• kaksikokotähtianiksen palot

• Koristele:rusinat

• Koristele:viipaloidut vaalennetut mantelit

Askeleet

Tarjoilee noin 16.

1. Lisää punaviini, portti, vodka, fariinisokeri, kuivatut viikunat, rusinat, appelsiinikuoret ja mehu, kardemumma palat, kokonaiset neilikka, pitkät paprikat, kanelitangot ja tähtianiksenpalat isoon kattilaan keskilämmöllä.

2. Kuumenna kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä ja anna seistä 2 tuntia.

3. Siivilöi, hylkää kiinteät aineet ja kuumenna uudelleen tarjoilulämpötilaan.

4. Tarjoile lasimukeissa.

5. Koristele kukin muki rusinoilla ja viipaloiduilla vaaleilla manteleilla.