Inkivääriolut

2022 | > Cocktail Ja Muut Reseptit
Muuripurkki, jossa on kotitekoista inkivääriolutta, joka on asetettu puiselle leikkuulaudalle veitsellä ja sen vieressä tuoretta inkivääriä

NYC: n nyt suljetussa cocktailkeidas Pegu Club, omistaja Audrey Saunders ' Gin-Gin-muuli ansaitsi oikeutetusti paikan nykyajan cocktailkanonissa. Saunders on kuvannut tätä inkivääriä sisältävää cocktailia a Moskovan muuli (toinen inkivääriolutpohjainen juoma) ja a Mojito (yleensä rommijuomaa, mutta täällä valmistettu ginillä).



Vaikka tämä virkistävä cocktail voidaan varmasti valmistaa inkiväärisäilykkeillä, se paranee vielä paremmin sekoitettuna kotitekoisen inkiväärioluen kanssa, joka on huomattavan helppo tehdä kotona.



Kaupassa ostetuilla tavaroilla on pippurinen, enemmän kuin inkivääri, profiili, sanoo kirjassa haastateltu Saunders New Yorkin cocktaileja (Siiderimyllyn puristin, 20 dollaria) Amanda Schuster. Lisäksi monet tuotemerkit voivat olla epämiellyttäviä, hän sanoo.

Ja et todellakaan halua sekoittaa inkivääriolutta inkivääriä. Ensimmäisellä on paljon vahvempi inkivääri maku ja mausteinen potku kuin jälkimmäisellä, joka on varovasti inkivääriin maustettua soodaa.



Vaikka Pegu Club valmistaa inkivääriolutta gallonan kohdalla, tässä on pienempi versio kokeilla kotona. Se vie vähän aikaa - huomaa yhden tunnin odotus ainesosien täydelliseen integroitumiseen - mutta tuottaa riittävästi useita cocktaileja varten, koska vain yksi unssi tästä voimakkaasti inkiväärisestä eliksiiristä on kaikki mitä tarvitaan maksimaalisen pikantin aikaansaamiseksi. Resepti ei kuitenkaan vaadi hiilihappoa. Lisää kuplivaa vettä lisäämällä kuohuviiniä, seltzeriä tai klubisoodaa maun mukaan.

Esittelyvideo

Ainekset

  • 2 rkl hienoksi raastettua tuoretta inkivääriä (käytä Microplane tai monitoimikone)
  • 1 kuppi vettä
  • 1/2 tl tuoretta lime mehua
  • 1 tl vaaleanruskeaa sokeria
  • Kuohuvesi, seltzer tai klubisooda maun mukaan (valinnainen)

Askeleet

Tekee 1 kuppi .

  1. Lisää vettä kattilaan ja kiehauta.



  2. Sekoita raastettua inkivääriä. Poista lämmöltä ja peitä kattila. Anna istua 1 tunti.

  3. Siivilöi hieno chinois tai cheesecloth. Kun kiristät inkivääriä, paina lusikalla tai kauhalla tukevasti inkivääriä saadaksesi lisää makua. Ulkonäkö on samea, mutta älä huoli, koska se on luonnollista.

  4. Lisää lime mehu ja ruskea sokeri ja anna jäähtyä.

  5. Lisää kuohuviiniä, seltzeriä tai kerma soodaa maun mukaan, jos haluat.

  6. Suppilo lasipulloon. Sulje korkki tiukasti ja säilytä jääkaapissa. Tämä inkivääriolut säilyy kaksi viikkoa.