Pimeä ja myrskyinen on rakastettu klassinen cocktail makeista ja virkistävistä ominaisuuksistaan ​​hienovaraisen lämmön taustalla, varsinkin kun käytetään erityisen pippurista inkivääriolutta, kuten Goyan Jamaican Style Ginger -olutta. Jos kuitenkin haluat, että Dark ’n Stormy -laitteessasi on vielä enemmän lämpöä, kuin asianmukaisesti nimetty Dracarys on hyvä paikka aloittaa.

Juoma on nimetty komentosanaksi, jolla Daenerys Targaryen, Lohikäärmeiden äiti, ohjaa siipisiä, hilseileviä lapsiaan päästämään tulihenkensä HBO: n Thrones Game -pelissä. Tämä mausteinen riffi Dark ’n Stormy -tyyppisellä jäljittelee tulipaloa, kun sitä imeytyy, kertoo baaripäällikkö Jenn Harvey Temple Bar Cambridgessä Massachusettsissa. Vaikka liikaa maustetta tapaa tappaa ihmisten kitalaki, tällä cocktaililla on alkuvaiheessa hellävarainen lämpö, ​​joka muodostuu juodaessasi, mikä johtaa lopulta hengenvetoon.

Dracarys saa suurimman osan mausteisesta potkustaan ​​ancho chile-infusoidulla bourbonilla. Toisin kuin jotkut infuusiot, tämä on melko yksinkertainen, tarpeeksi helppo tehdä kotona vain litran pullolla bourbonia tai litran purkilla. Ancho-chilit tarjoavat vaatimattoman, mutta itsevarman lämpötason, jota voidaan parantaa käyttämällä korkeaa ruisbourbonia, jolla on mausteisempi profiili kuin useimmilla muilla bourbonilla. Infuusion voimakkuuden takia haluat ehkä säästää ylätason bourbonit toista juomaa varten, mutta se ei tarkoita, että voit mennä liian halpaan ilman, että se tulee läpi. Hyvä työhevosbourbon, joka on noin 20-25 dollaria, toimii yleensä hyvin. Ja tietysti ne, jotka haluavat todella jäljitellä drakonista palamista, voivat korvata yhä kuumemman pippurin, mutta se voi mahdollisesti ylittää kaikki muut juoman näkökohdat.

Amaro Montenegro lisää makeutta, katkeruutta ja kasviperäisiä muistiinpanoja Dracarysiin. Hyvin pidetty amaro, se on valmistettu sekoittamalla 40 kasvitieteellistä ainetta neljältä mantereelta, ja vaikka se sekoittuu kauniisti juomiin, se on myös ihana yksin illallisen jälkeen. Harvey käyttää Llanllyr Lähde Tulinen highballin inkivääriolut-osalle. Hyvä makeusaste ja runsas maustepotku täydentävät chilea, mutta tarvittaessa se voidaan korvata millä tahansa muulla tänään markkinoilla olevalla korkealaatuisella inkiväärioluella, joista monet ovat jopa saatavilla verkossa.

Ainekset

• 1 1/2 unssia ancho-chile-infusoitua bourbonia *
• 1/2 unssia Amaro Montenegro
• 2 unssia Llanllyr Source Tulinen inkivääriolut
• Koristele: kalkkipyörä

Askeleet

1. Kaada kaikki ainesosat kaksinkertaiseen vanhanaikaiseen lasiin jäällä ja sekoita.

2. Koristele kalkkipyörällä.