Helposti juotava ikääntynyt tequila näyttävässä pullossa.

Don Julio 1942 on monimutkainen, aromaattinen añejo-tequila, jota on kypsytetty pidempään kuin useimmat añejot. Kukka-, karamelli- ja hedelmätuoksut täydentävät odotettavissa olevia ruohoisia agave-, tammi- ja fariinisokerisia makuja.

Nopeat faktat

Luokittelu: vanha tequila

Yhtiö: Diageo

Tislaamo: Tequila Tres Magueyes S.A. C.V.

NIMI: 1449

Tynnyri: ex-bourbon amerikkalainen tammi

Edelleen tyyppi: pieni ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila vielä #6

Julkaistu: 2002, käynnissä

Todiste: 80 (40 % ABV)

Ikä: 32-35 kuukautta

MSRP: 140 dollaria

Palkinnot: Kultamitali, 2020 San Francisco World Spirits Competition

Plussat:

• Korkealaatuinen tuote yhdeltä Meksikon arvostetuimmista ja suosituimmista tuottajista
• Sisältää kirkkaita, puhtaita agavea ja trooppisia hedelmiä sekä viipyvää puu-mentoli-ananas-viimeistelyä
• Sopii siististi siemailtamiseen ja toimii hyvin myös umami-vaikutteisissa cocktaileissa
• Tyylikäs ja ainutlaatuinen pullo

Haittoja:

• Saattaa olla liian kevyt ja makea joillekin añejo-faneille
• Hedelmät ja kukkaiset tuoksut eivät välttämättä houkuttele vanhojen ruskeiden alkoholijuomien ystäville
• Voidaan pitää ylihinnoiteltuna saamasi suhteen

Tasting Notes

Väri : Syvä olkikulta, joka on verrattavissa moniin añejoihin, vaikkakin kevyempää kuin jotkut. Koska ne viettävät leponsa lämpimämmässä ympäristössä kuin useimmat viskit (esimerkiksi Kentuckyssa tai Skotlannissa), kypsytetyt tequilat pysyvät yleensä vain yhdestä kolmeen vuotta, usein toisen, kolmannen ja neljännen käyttökerran bourbontynnyreissä, mikä johtaa vaaleampi, kirkkaampi väri kuin useimmat viskit tai rommit.

Nenä : Ikääntynyt tequila voi olla hauska peto. Usein ruohoinen agave-tuoksu korostuu, joskus ne katoavat puuhun. Tässä tapauksessa alkuperäiset aromit ovat kukkaisia ​​ja makeita hedelmiä, melkein kuin konjakki. Ruusu, päärynä, vanilja ja fariinisokeri osuivat etupuolelle, ja jälkeensä agave ja täyteläinen märkä tammi.

Maku : Maussa on makeutta, vaikka tässä agave-ruohoisuus on selvempää. Edessä huulilla ja ikenillä on tanniinisia mausteita ja tammen vaniljaa; keskimaku, se on keskipainoinen ja hieman pureskeltava, ja siinä on vivahteita aprikoosista, agavesta, vaniljasta ja neilikasta.

Viedä loppuun : Erittäin pitkä viimeistely on sellainen, josta jotkut eivät välttämättä pidä, mutta toiset varmasti pitävät. Siinä on mentolin kirkkautta, joka on temperoitu tahmealla greippillä, agavella, puulla ja valkopippurilla.

Arvostelu

Siellä todellakin oli Don Julio Gonzáles, joka aloitti tequilan valmistusmatkansa vuonna 1942. Hän ja hänen perheensä tuottivat Meksikossa suositun levy-yhtiön nimeltä Tres Magueyes, ennen kuin julkaisivat 'hyvän tavaran': hänen perheensä varannon Don Julio -merkin alla. Perhe (yhdessä silloisen päätislaaja Enrique de Colsan kanssa) julkaisi Don Julion 1942:n vuonna 2002, muistona Gonzálesin 60 vuotta alalla. Vuonna 2015 Diageo osti levymerkin kokonaan.

Mielenkiintoista on, että Don Juliolla on myös tavallinen añejo ydinlinjassaan. Noin 50–60 dollaria, se on huomattavasti halvempi kuin 1942. Ensisijainen ero on vanhentamisessa (añejon ydin on 18-24 kuukauden ikäinen) ja tislauksessa: 1942 tislataan yksinomaan merkin pienimmässä tislauksessa, Pot Still 6:ssa. joka tuottaa kolme tynnyriä sykliä kohden. Vierekkäin vuoden 1942 ja ydinañejon värit ovat lähes identtiset, mutta vuoden 1942 aromaattiset ovat monimutkaisempia. Añejon ydin tuoksuu enemmän perinteiseltä añejolta, ja puisen sävyn alla on heikko agave-sävel. Samoin ytimen maku on vähemmän monimutkainen, painottuna mausteisiin ja ruohoisiin vivahteisiin, aavistus trooppisia hedelmiä ja hieman kevyempi runko kuin vuonna 1942. Joiltain osin vuoden 1942 hedelmä-pippuri-mentoliviimeistely on muistuttaa todellista sikarin viimeistelyä pikemminkin kuin nahka-pippuria sikariviimeistelyä, jota käytetään usein kuvaamaan ruskeaa alkoholia. Don Julio 1942 tulee monella tapaa lähemmäksi monien extra-añejon profiilia.

140 dollaria pullosta (ja niin tyylikkään pullon kanssa) tämä tequila on parasta nauttia siistinä, Glencairn- tai sarvilasissa. Sen monimutkaiset, tahmeat hedelmäiset tuoksut antavat sen myös luovuuteen cocktaileissa, jos olet valmis sekoittamaan niin kalliin pullon kanssa. Jos näin on, sinun kannattaa kokeilla Margaritan perusreseptiä, joka sisältää mahdollisesti umami-pohjaisia ​​ainesosia, kuten ananasta, greippiä, maustepippuria ja veriappelsiinia.

1942 on eräänlainen polarisaattori ikääntyneiden tequilan alueella. Sen korkea hintapiste oli melko vakio yli-ikäisille tequilille, jotka ilmestyivät juuri samaan aikaan (luokka tuli viralliseksi vuonna 2006), mutta nyt näyttää hieman poikkeavalta. De Colsa sanoo, että se on yksi brändin suosituimmista ilmaisuista Yhdysvalloissa, mutta jotkut pitävät sitä turhamaisuustuotteena ihmisille, jotka haluavat joustaa kotibaarissaan. Sen kukkaiset ja makeat nuotit saavat jotkut juojat ihmettelemään, mitä on tehty niiden korostamiseksi, mutta Don Julio sanoo, että ikääntyneisiin tuotteisiin on lisätty vain vähän karamelliväriä standardoimaan väriä eikä anna makua. Kun tämä arvioija antoi hieman vuoden 1942 haihtua, jäljelle jääneet aromit olivat raskaan ruskeaa sokeria, vaniljaa ja aavistus puuta, jotka kaikki sopivat täydellisesti hyvin ikääntyneelle tequilalle, joka istui entisessä bourbon-tynnyrissä.

Itse pullo on silmiinpistävä. Se toimitetaan tyylikkäässä suklaa-kultafoliolaatikossa. Korkea, kartiomainen ja kapea, ja siinä on puu-korkkitulppa, se lisää varmasti visuaalista kätköä mihin tahansa kotipalkkiin.

Mielenkiintoinen fakta

Enrique De Colsa, brändin entinen päätislaaja, kertoo, että samanniminen etiketti sai alkunsa siitä, että Don Julio säilytti perheensä vara-tequilaa (hyvää tavaraa) tynnyreissä toimistossaan aikana, jolloin kukaan ei varastoinut tequilaa tynnyreissä. Brändi oli yksi ensimmäisistä, jotka ottivat käyttöön añejo-kategorian.

Lopputulos : Don Julio 1942 Añejo on miellyttävä, siemattavissa oleva tequila. Se poikkeaa hieman normista, mutta on tervetullut lisä añejo-luokkaan. Se on myös helppo (jos kallis) sisäänpääsypaikka ikääntyneiden tequila-kategorian uusille tulokkaille. Sen sijaan, että se houkuttelisi skotlantilaisia ​​tai bourbon-juojia, kuten monet añejot ja extra-añejot pyrkivät tekemään, tämä saattaa houkutella konjakin tai vanhentuneen rommin ystäville.