Tatarilainen baari Denverissä.

Denver tunnetaan pitkään käsityöläisliikkeen edelläkävijänä, ja se tunnistaa nopeasti itsensä yhdeksi maan parhaimmista cocktailkohteista. OG-palkit, kuten Williams & Graham ja Risteilyhuone laita Mile High City cocktail-kartalle. Mutta viime aikoina on tapahtunut räjähdys seisovista cocktailbaareista, tyylikkäistä talkeasiesistä kukoistavaan Negronin temppeliin. Nämä viisi uutta Denver-vartijaa ovat matkan arvoisia.

• Baari Ginza Mizu Izakayassa

  

  Up in Smoke -cocktail Bar Ginzassa. T.J. Kuolema

  Japanilainen tyyli Denverissä puuttuu, ja kun näet sen, se on yleensä hyvin yleistä, T.J. Vong, Mizu Izakayan ja sen paikan päällä olevan baarin johtaja Bar Ginza, joka on Coloradon suurimman Japanilainen viski . Vong sisällyttää aasialaisen komponentin jokaiseen juomaan, olipa se sitten ube-jogurtti, edamame-teesiirappi ja matcha, kuten Umami Zombie -tapahtumassa; tai japanilaista giniä, edamame-rose-orgeatia ja kaakaohedelmiä keskiyön auringossa. Vong myös kuivaa hedelmäkoristeet ja vie hävitetyt sitrushedelmien kuoret öljyjä juomiin.

  
  
  

  Siellä on myös Up in Smoke, juoma, jossa on savupiippuinen kallopullo ja Sensei-viskiä, ​​yksinkertaista jasmiinisiirappia ja savustettuja appelsiinipitoisia katkeroita, jotka avaat ja kaadat jään päälle. , sanoo Vong 18 dollarin juomista. Kukaan Denverissä ei tee tällaisia ​​cocktaileja, ja kun saan yhden henkilön tilaamaan yhden, yhtäkkiä kaikki haluavat sitä.

• Baari Helix

  Kendrea Anderson

  
  
  

  Kun sommeljee Kendra Anderson avasi Bar Helixin lokakuussa 2017, se sai paljon huhuja juhlatunnelmastaan ​​ja erinomaisesta juomaohjelmastaan. Osa syystä? Sen sitoutuminen Negroni . Baaripäällikkö Victoria Erriolla on kymmenkunta muunnelmaa valikossa, mukaan lukien Supersonic, joka on valmistettu tislatulla ginillä Perhe Jones parin mailin päässä. Olen asunut Denverissä 30 vuotta ja voin rehellisesti sanoa, että baarimaisema on nykyään vilkkaampi kuin koskaan, Anderson sanoo. Näyttää siltä, ​​että joka viikko avautuu uusi paikka, joka saa meidät kaikki hälventämään kovemmin.

• B&GC

  B&GC
  
  
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-8 '/>

  B&GC

  Yksi Denverin baariskentän tunnetuimmista salaisuuksista löytyy B&GC: stä (alias Boys & Girls Club), joka sijaitsee Halcyon hotelli Cherry Creekissä. Päästäksesi sisään, sinun on soitettava kultainen kello merkitsemättömän oven vieressä. Se saattaa kuulostaa paljon työstä cocktailille, mutta B&GC: n juomat ovat vaivan arvoisia. Ruokalista sisältää huolella muotoiltuja klassikoita, kuten hyvin toteutettu Alaska , valmistettu Aviation-ginillä, Yellow Chartreuse ja oranssilla katkeroilla. Tai talon suosikki Distant Lover, joka sisältää bourbon, Brancamenta, vaahtera, sitruuna ja appelsiini-lakritsijuuret.

• Isabel lähteessä

  PM Dawn -cocktail Isabelissa. Työskentele luovasti

  Tämän tilan omistajat sisällä Lähde hotelli halusi avata paikan, joka puhui kaupungin terveellisestä tunnelmasta. Heidän vastauksensa: Isabel. Päivällä se on mehubaari, joka antaa talteenotto- ja nesteytyspaketteja. Yöllä se on cocktail-lounge, joka nojaa kohti kaikkea tuoretta ja tuoteohjattua. Jos etsit laukaus mezcal yhdessä päärynä- ja lime-mehun, matchan, avokadon ja inkiväärin kanssa, olet löytänyt sen. Tai kokeile vanhentuneesta cachaçasta, Cynarista, sitruunasta, kurkusta ja mintusta valmistettuja To Be Bitter and Twisted -tuotteita.

  Tämä ei ole enää lehmänkaupunki, kertoo omistaja Justin Anderson, joka auttoi avaamaan ja juoksemaan Revival Food Hall ja La Sirena Clandestina Chicagossa. Yksi hieno asia, jonka Denver tekee, on oman kulttuurinsa kehittäminen; se ei aja muiden markkinoiden vankiloissa.

  Jatka 5/5 alla.

• Tatarilainen

  Aperol Flip Tatarianissa. Oscar Ladd

  Vilkkaalla kadulla Denverin Berkeleyn naapurustossa Josh Sevy karttaa Tatarian-baarin, joka on puiden innoittama cocktail-yhdistelmä. Valikko muistuttaa jotain kansallispuiston lahjatavarakaupasta, upeilla valokuvilla ja mikroprofiileilla sekä niiden inspiroimilla cocktaileilla. Hieman sairas, mutta maukas esimerkki: Black Jack, joka herättää palavia puita metsäpalona ja on valmistettu ruisviski , Laphroaig 10-vuotias skotti, savustettu hunajasiirappi, Nonino grappa, benedictine, suklaa-katkerat ja liekehtivä appelsiininkuori.

  Ennen kuin hän juoksi Tatariania, Sevy avasi esikaupungin esikaupungissa elokuvateatterissa. Se oli 13 vuotta sitten, ja ihmiset eivät tienneet, mitä Campari ja Fernet ovat, hän sanoo ja lisää, että lyhyesti sanottuna ei ollut aika esitellä käsityö cocktaileja. Mutta nyt Denverin asiakkaat huutavat heitä.