Tislattuja väkeviä alkoholijuomia tai viiniä käytettäessä noudatetaan yksinkertaista sääntöä: Mitä suurempi alkoholipitoisuus, sitä suurempi runko ja rikkaampi ja täyteläisempi maku. Sama ohje soveltuu myös cocktaileihin, mutta liikaa täysmaitoa alkoholijuomaa voi viedä juomasi tasapainosta. Joten, jos haluat lisätä cocktailin painoa ja suuhun ohjaamatta haluttua hahmoa kurssilta, ota vodka mukaan.

Neutraali-taipuvainen alkoholi voi lisätä juomien juomaa muuttamatta merkittävästi makua. Katso tämä periaate toiminnassa Cabana Boy, alkuperäisen cocktailin kanssa Will Piquette, johtava baarimikko Alkovi Bostonissa. Hän käyttää vodkaa hallitsevana alkoholina välttääkseen kitalaen ylivoimaisen, mutta cocktailia hillitsee ja antaa ulottuvuuden kvartetti muita ainesosia.

Oloroso-sherry lisää pähkinäsyvyyttä, kotitekoinen kookos-sitruunaruohosiirappi lisää kermaista, trooppista makeutta, ja tuore appelsiinimehu lisää happamuutta ja tasapainoa. Sellaisissa cocktaileissa kuin caipirinha , rhum agricole tuo voimakkaan bändin funky, ruohomaista makua, mutta Cabana Boysissa rhumia käytetään säästeliäästi, ja sen ruohoiset muistiinpanot täydentävät aromaattista sitruunaruohoa. Ainesosat yhdistyvät taitavasti, mikä tuottaa monimutkaisen ja maukkaan juoman. Mutta se ei tapahdu ilman vodkaa siellä tärkeimpien toimijoiden tukemiseksi.

Vodka on jotain, joka voi laajentaa cocktailissa jo olevia makuja ja lisätä samalla potilaan, jota juovat etsivät, Piquette sanoo.

Ainekset

• 1 unssi Reyka-vodkaa
• 1/2 unssia oloroso-sherryä
• 1/2 unssia maatalouden rommia
• 1/2 unssia kookos-sitruunaruohosiirappia *
• 1/2 unssia appelsiinimehua, juuri puristettua
• Koriste: oranssi pyörä
• Koristele: brandy kirsikka

Askeleet

1. Lisää vodka, sherry, rhum agricole, kookos-sitruunaruohosiirappi ja appelsiinimehu ravistelijaan, jossa on jäätä, ja ravista kunnes se on hyvin jäähtynyt.

   
   
   

2. Siivilöi highball-lasiksi tuoreen jään päällä.

3. Koristele oranssilla pyörällä ja brandy-kirsikalla.