Tutustu tähän väkevöityyn viiniin kuin ammattilainen.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Vermutti saattaa olla yksi aliarvostetuimmista alkoholijuomista. Vaikka tämä suolainen sipper on avainkomponentti monissa klassisissa cocktaileissa, se (joka on teknisesti kasviaineilla maustettua väkevöityä viiniä) voi ylittää rajoitukset myös yksinään. Etkö ole varma mistä aloittaa? Meillä on muutamia ehdotuksia. Isoista merkeistä pieniin tuottajiin ja kaikkeen siltä väliltä, ​​täältä löydät parhaat vermutit jokaiseen siemailutilanteeseen.

Paras kokonaisuus: Dolin Dry

Osta Drizlystä Osta minibaarin toimituksesta

Et voi mennä pieleen Dolinin kanssa. Tämä ranskalainen vermutti valmistettiin ensimmäisen kerran 1820-luvulla vähintään 30 maseroidulla kasviaineella. Sen suosio nousi pilviin pariisilaisen kahvilakulttuurin kukoistusaikoina 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa, ja nykyään brändi on vahvasti läsnä baareissa maailmanlaajuisesti. Resepti on pidetty pitkään salassa, vaikka voit olla varma, tämä tavara on hienoa (ja hintaan nähden vermutti on todella ylitoimitettu).

Paras makeinen: Dubonnet Rouge Aperitiivi

Osta Drizlystä

Tämän kuuluisan ranskalaisen sipperin loi Joseph Dubonnet, joka käytti neliosaisen reseptin maustamiseen perusviiniään. Vaikka tuotantoa Ranskassa on edelleen olemassa, vermuttia valmistetaan nyt myös Heaven Hill Distilleryssä Bardstownissa, Ky:ssä. Punaviinipohja on maseroitu yrttien ja mausteiden sekoituksella (joihin kuuluvat muun muassa mustaherukat, tee ja enemmän), sekä cinchonapuun kuorta ja 100 % ruokosokeria. Tarjoile jään päällä illallisen jälkeen herkullisen jälkiruoan korvikkeena.

Lue seuraavaksi: Parhaat makeat viinit

Paras kuivausaine: Noilly Prat Extra Dry

Osta Drizlystä Osta ReserveBarista

Ranskasta peräisin oleva Extra Dry -versio Noilly Pratin alkuperäisestä vermutista valmistetaan 14 eri yrtistä ja mausteesta, mukaan lukien kamomilla, marokkolainen korianteri, tunisialaiset appelsiinit ja italialainen orris-juuri. Rakastamme tämän herkullisen, käsintehdyn vermutin ainesosien kulttuurista sekoitusta. Käytä sitä cocktailluomuksissa tai siemaile jään päällä.

Paras Manhattanille: Carpano Antica Formula

Sateista

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-14' data-tracking-container='true' />

Sateista

Tämän samannimisen vermutin loi vuonna 1786 Antonio Benedetto Carpano, ja siitä on sittemmin tullut makeiden vermuttien standardikantaja maailmanlaajuisesti. Leivontamausteiden, vaniljan ja villiyrttien maut hallitsevat sen teksturoitua ja kerrostunutta makua. Täyteläinen mutta tasapainoinen vermutti täydentää täydellisesti viskin ja katkeran suolaisia ​​makuja. Sekoita vain jään päällä, siivilöi jäähdytettyyn lasiin, koristele kirsikalla ja tarjoile suoraan.

'Manhattanilla käytän aina Antica Formulaa', sanoo Aleks Jaworska Edinburghin The Tablesta. 'Mielestäni sillä on [loistava] luonne, ja se on kaunis vermutti, jossa on runsaasti täyteläisyyttä, mausteisuutta ja vaniljaa, joka sopii ikääntyneiden väkevien alkoholijuomien (manhattanille bourbon tai ruis) kanssa.'

Lue seuraavaksi: Parhaat Bourbonit

Paras Martinille: Lo-Fi Aperitiivit Dry

Kalifornian Napan laaksossa valmistettu Lo-Fi Aperitifs Dry Vermouth valmistetaan paikallisesti kasvatetuista rypäleistä, ja se on täynnä sitrushedelmien kuoren, seljankukan, korianterin ja muiden makuja. Vermutin reipas hapokkuus ja mehukas maku heräävät eloon, kun se sekoitetaan suosikkivodkasi tai ginin kanssa (täydellinen Martinille) – jälleenmyyjän valinta täällä.

Lue seuraavaksi: Parhaat ginit

Paras Negronille: Cinzano Rosso

Minibaari

Tämä edullinen vermutti on täydellinen lisäämään ripauksen makeutta Negronisiin. Punaviinipohja on täynnä yrttejä ja mausteita, jotka vaikka ovatkin keskimaultaan makeita, johtavat hieman katkeraan ja yrttimäiseen lopputulokseen.

'Rosso/punainen/makea' vermutti on parasta käyttää Negronin valmistuksessa, sillä makeus täydentää ginin kasviperäisiä ominaisuuksia, tasapainottaa Camparin katkeruutta ja sopii hyvin appelsiinin kiilakoristeeksi, Suyash Pande sanoo. , pääbaarimikko New Yorkissa Baar Baar . 'Suosittelen Cinzano Rossoa. Baar Baarissa teemme uskomatonta Chai Negronia, jossa infusoimme Earl Grey -teetä (0,4 unssia) ja kokonaisia ​​mausteita puolentoista tunnin ajan vermuttiin, jotta saadaan aikaan tanniininen, masala chai -viimeistely muunnelmana.

Paras italialainen: Cocchi Americano

Sateista

Italiassa Astin sydämessä valmistettua Cocchi Americanoa on valmistettu vuodesta 1891, ja se on edelleen suosittu pullo. Vaikka tarkka resepti jää salaisuudeksi, tämä valkoviinipohja on maustettu gentianilla, karvaalla appelsiininkuorella ja cinchonalla. Siemaile jäähdytettynä tai sekoita cocktaileihin kotona.

Paras espanjalainen: Lustau Red Vermouth

Espanjasta kotoisin oleva Lustau Vermut Rojo on välttämätön espanjalaisten viinien ja maustettujen juomien ystäville. Toisin kuin useimpien vermuttien kuohumattomat ja kuivat pohjaviinit, tämän sipperin pohjana on runsas ja pähkinäinen sherry (80 % Amontillado ja 20 % Pedro Ximénez -sekoitus). Toffeen, rusinoiden, kuivattujen aprikoosien, aniksen ja sitruunan kuoren tuoksut hallitsevat vermutin monimutkaista ja silkkistä makua. Nauti jäillä appelsiininkuoren kera tai sekoita ruskeiden alkoholipohjaisten cocktailien kanssa.

Paras juoda siististi: Valkoinen sopimus

wine.com

Halusitpa sitten kuivaa tai makeaa, Contratto tarjoaa loistavia vaihtoehtoja herkullisille vermuteille siemattavaksi siistinä. Tämä Bianco-versio on luukuiva ja täynnä sitrushedelmäisiä makuja, jotka sopivat hyvin yhteen sitruunakierteen kanssa. The Punainen , toisaalta, on vahva, makea ja täynnä puisia makuja kanelia, neilikkaa ja katkeraa tummaa suklaata.

Victoria James, juomajohtaja Luokitus New Yorkissa, tuntee syvään juurtunutta yhteyttä Contrattoon perheensä historian vuoksi. Contratto Bianco tuo minut takaisin kävelemään luonnonkukkapeltojen ja paikallisten astereiden ja alppiyrttien villiin pensaikkoihin perheeni kotimaassa Piemontessa, hän kertoo. Tykkään vetää vermutti suoraan jääkaapista ja tarjoilla siistinä, jotta se ei kastu ja täyteläiset aromit säilyvät.

Paras lahjaksi: Del Professore Rosso

Sateista

Tämä ainutlaatuinen italialainen vermutti on loistava lahja viinatutkijalle elämässäsi. Del Professore valmistetaan 100 % italialaisista viineistä (valko- ja punaviineistä) ja sitä kypsytetään kuusi kuukautta pienissä tammitynnyreissä. Yrttivetoisia puunkuoren, raparperin, mentolin ja sitrusverkon vivahteita sekä tammivaikutteisia leivontamausteita, vaniljaa ja kanelia. Vaikka tämä vermutti sopii hyvin käytettäväksi cocktaileissa, suosittelemme siemailemaan ensin jään yli, jotta voit todella arvostaa juomaa.

11 parasta juotavaa aperitiivia vuonna 2022