Ernest Hemingway tarvitsi kylpyhuoneen.

Tai niin tarina jatkuu. Kirjailija oli pysähtynyt Havannan El Floridita -baariin, lähellä hotellia, jossa hän asui 1930-luvulla. Poistuessaan hän huomasi baarimikon asettavan Daiquirista. Koskaan ei kävellä juoman ohi, Hemingway otti siemaillen. Ei paha, hän sanoi, mutta piti parempana niitä ilman sokeria ja kaksinkertaistaa rommin. Baarimikko valmisti yhden määritellyn mukaisesti ja nimitti sitten juoman hänen mukaansa.

Baari. Mies. Juoma. Nämä ovat tosiasiat, kirjoittaa juomahistorioitsija Ted Haigh Vintage väkevät alkoholijuomat ja unohdetut cocktailit , ja sieltä tarina menee suoraan helvettiin.

Baarimikko on saattanut kutsua tätä juomaa Papa Dobleksi, joka muutamilla ainesosien lisäyksillä muuttui Hemingway Daiquiriksi (tai mahdollisesti Hemingway Special tai El Floridita # 4). Tarkka historia on huomattavan kiistanalainen cocktail-huijausten keskuudessa, jotka ovat huokuneet vihjeitä siitä lähtien, kun Hemingway käveli ulos kylpyhuoneesta.

Mutta tietysti on tärkeintä: Onko tämä hyvä juoma?

Osoittautuu, että Hemingwayn luottaminen cocktailin laatuun on kuin luottaa NFL: n linebackeriin pastan valmistuksessa. Hänen huolenaiheensa oli enemmän määrällä kuin laadulla - Hemingway väitti ylpeänä El Floriditan talonennätyksen 16 kaksinkertaisesta Daiquirista. Tietenkään hän ei halunnut sokeria Daiquiriinsa; nämä 16 juomaa, jos ne valmistetaan perinteisesti, olisivat liittäneet lähes kaksi kupillista sokeria. Jos alkoholi ei tappanut häntä, sokeri varmasti tappaisi.

Hemingwayn sokeriton Daiquiri ei koskaan oikeasti tarttunut matkalla Kuiva Martini teki. Kokeile yhtä: Löydät yllättävän, että jokin voi olla niin lempeä ja niin juotavaksi kirpeä samanaikaisesti. Mutta se kehittyi vuosien varrella paljon paremmaksi.

Väitä kaikki mitä haluat todellisen Hemingway Daiquirin koostumuksesta ja historiasta; Luulen vain, että se on perinteinen Daiquiri, jolla on böömiläinen juova - sokeri yhdessä vaiheessa ja greippimehu ja maraschino-likööri, joka on lisätty toiseen kohtaan, jotta saadaan vähän syvyyttä ja makeutta.

Kuitenkin se pääsi sinne, se on hieno juoma.

Hemingway Daiquiri

Lähettäjä: Wayne Curtis

AINESOSAT:

• 2 oz kevyttä rommia
• .75 oz Tuoretta lime mehua
• .5 oz Tuoretta greippimehua
• 1 tl sokeria
• 1 tl Maraschino-likööriä
• Lasi: Cocktail

VALMISTAUTUMINEN:

Lisää kaikki ainesosat cocktail-ravistimeen ja täytä jäällä. Ravista ja suodata jäähdytettyyn cocktaillasiin.

Wayne Curtis kirjoittaa juomista The Atlantic Monthly -lehdelle ja on kirjoittanut Ja pullo rommia: Uuden maailman historia kymmenessä cocktailissa .

(Kuva: Historiallisia valokuvia Ernest Hemingwaystä , Turner Publishing)