Melkein kaikki rakastavat limoncelloa, klassista sitrushedelmillä täytettyä italialaista likööriä. Mutta jos haluat viedä liköörisi uudelle tasolle, harkitse basilcellon kokeilemista. Tämä makea ja yrttinen infuusio on helppo ja suhteellisen nopea valmistaa, sillä sen liotusaika on vain 24 tuntia.

Nyt suljettu, samanniminen Graham Elliot Bistro Chicagossa, joka palkittiin kahdella Michelin-tähdellä, tarjosi jäähdytettyä tätä basilikalikööriä ruokailijoille makuaistin puhdistajana suolaisten ja makeiden ruokien välissä.

Se infusoi erittäin kestävää neutraalia alkoholia, kuten Everclearia, italialaisen suosikkiyrtin tuoreita lehtiä, lisää vettä sen kiinteyttämiseksi, yksinkertaista siirappia, joka tekee siitä yhtä makeaa kuin suolaista, ja ripaus sitruunahappoa (ostettu helposti verkosta tai osoitteesta). erikoisruokakaupat) säilöntäaineena ja makujen lyömiseksi.

Voit joko jäljitellä sen lähderavintolaa ottamalla otoksen ennen illallista tai siemailemalla sitä jälkeenpäin digestiivinä. Se on ilahduttavaa missä tahansa vaiheessa iltaa.