Hunky Dory

Lukuisat kiiltävät pankit ja pilvenpiirtäjät ovat määrittäneet Frankfurtin ansaitsemattomasti miedoksi yrityskeskukseksi. Itse asiassa se on Saksan finanssikeskus, mutta tässä pääjoen varrella sijaitsevassa kaupungissa on myös paljon sielua. Tällainen vastakkainen eloisuus on täynnä Bahnhofsviertelissä, punaisten lyhtyjen alueella keskusrautatieaseman varjossa. Vaikka saumalliset hotellit ja seksikaupat jatkuvat, roskapostit ja prostituoidut ovat viime vuosina tehneet tien luksusasunnoille ja pakatuille ravintoloille, houkuttelemalla paikallisia kahlaamaan aiemmin vaaralliselle alueelle. Hunky Dory , piilotettu soikean muotoisen kerrostalon juurelle, on yksi naapuruston houkuttelevista paikoista.

Alkuperäinen poika

Armin Azadpour, joka tunnetaan parhaiten yhtenä läheisyydessä avautuneista miehistä Kinly-baari , on Hunky Doryn takana oleva baarimikko. Vain kolmen minuutin kävelymatkan päässä Baseler Platzilta kasvatettu hän on edelleen sidoksissa juuriinsa ja rakastaa Bahnhofsviertelin energiaa, varsinkin kun hän viehättää baarin kattoterassilta, johon hän aikoo houkutella lisää suojelijoita kesäisin järjestettävillä kulttuuritapahtumilla. Se on täällä hyvin kansainvälinen, ja se tekee siitä mielenkiintoisen, hän sanoo.

Armin Azadpour, oikeassa, ja hänen baaritiiminsä.

Azadpourin oma maailmanlaajuinen arvostus johtuu todennäköisesti hänen vanhemmistaan, jotka varttuivat Iranissa. Zürichissä asuneen vuosikymmenen aikana hän aloitti baariuransa työskentelemällä swankissa Baur au Lac hotelli. Sveitsiläinen vuoristoilma osoitti myös inspiraation orastavalle muotiviivalle, joka pyörii nahkatakkien ympärillä.

Paahtoleipä Bowielle

Heti kun Hunky Dory debytoi viime vuonna, oli luonnollista, että ensimmäiset kävijät odottivat tai toivovat, että David Bowie -muistoesineissä seinät tunkeutuvat. Musiikkilegendan pyhäkkö ei kuitenkaan koskaan ollut Azadpourin tavoite. Rakastin aina David Bowieta. Kun kuuntelin albumia pitkän ajan kuluttua, sanat Hunky Dory juuttui heti mieleeni, ja tiesin, että tämä olisi seuraavan palkkini nimi, hän sanoo. Se on sopiva hyvän olon valinta tummalle, rentolle, retro-tunnelmalla. Sen sijaan, että pomppisit muutoksista Marsiin? yhtenä talvi-iltana soittolista kunnioitti Ray Charlesia ja Diana Rossia.

Rusty Nail, vasen ja Kingin lyönti.

Vaatimaton imeytyminen

Yksinkertaisuus on Hunky Doryn ydin, minkä vuoksi cocktaileja, kuten amerikkalainen talonvalmistetulla vedellä ja sen hemmottelevammalla sisaruksella Negroni , ovat erityisen suosittuja säännöllisten käyttäjien keskuudessa. Drambuie ja skotti ruosteinen naula on toinen klassikko, joka saa vedoshoidon. Valmistettu tilauksesta Quinine Water, valmistettu Tanqueray gini, enemmän tuosta tyhjästä tonicista ja sitruunankuoresta, on myös tuulinen go-to.

Mutta seikkailijoille on tietysti monimutkaisempia vapautuksia, mukaan lukien kanelilehti ( Vanha isoisä bourbon, viikuna, kanelisiirappi, sitruunamehu ja munanvalkuainen) ja King's Punch (Green Mark -vodka, karpalo, greippi, lime, kaneli, vaniljasiirappi ja Assam-tee). Ei koskaan tule vanhaksi Penisilliini , leikkisästi ruiskussa, on asiakkaiden suosikki.

Kiniinivesi.

Suunnittelijan tottumukset

Ennen kuin menee baariin, Azadpour viettää päivänsä suunnittelussa työskentelemällä sekä omien etikettiensä että käsilaukkujensa parissa Japanin markkinoille. Tämä esteettinen herkkyys tarkoittaa palkkia, joka saa Azadpourin luomaan hyvännäköisen luolan, joka on täynnä antiikkiesineitä, jotka on hankittu markkinoilta ympäri Eurooppaa yli vuoden ajan.

Kirjaston kaltaisilla hyllyillä korkealla maapallo ja pari riippuvia nyrkkeilyhansikkaita sekoittuvat hyvin kokoelmaan seltzeripulloja ja malliveneitä. Jokaisella teoksella on erityinen merkitys minulle ja erilainen tarina, hän sanoo. Puiset kopeissa olevat mustat, vintage-pyörivät puhelimet ovat erityisen silmiinpistäviä, ja niitä korostavat kehystetyt valokuvat kertaluonteisista alkoholijuomista. Rei'itetyn katon alla vanhanaikainen kassakone kaunistaa kaarevaa kaksiosaista baaria.

Penisilliini.

Kaupunki Fluxissa

Frankfurt on nouseva kaupunki, sanoo Azadpour. Mielestäni kohtaus todella kasvaa. Meillä on niin paljon hyviä uusia baareja ja ravintoloita Seitsemän joutsenia ja Tiny Cup yhdeltä parhaimmista ystävistäni, ja luulen, että niitä tulee vielä enemmän. Hän tuntee Frankfurtin tarvitsevan Hunky Dorya, hyvää cocktailbaaria, jolla on tarpeeksi tilaa mennä joukko ystäviä, jossa kaikki saavat istuimen jakkaralla juomaan yhdessä.

Kun hän laskee luonnoslevynsä, käveleminen Hunky Doryyn ei tunnu uuvuttavalta toiselta työltä, vaan lykkäykseltä. Minulle hän sanoo, ettei ole kauniimpaa työtä kuin silloin, kun voin tervehtiä vieraitani ja nauraa heidän kanssaan.