9 parasta koristelutyökalua vuonna 2022

2024 | Baarin Ja Cocktailin Perusteet

Selvitä Enkeli

Juomat

Luo artesaanijuomia käsin näillä työkaluilla.

Betsy Andrews Julkaistu 20.5.21

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.





Greipin kuorta, liekehtiviä appelsiinin käänteitä, raastettua muskottipähkinää, yrtin oksia, kurkkuviipaleita, kukkia – cocktaileissa on nykyään kaikkea koristeita. Ne kaunistavat juomasi ja lisäävät aromaattista juonittelua, täydentävät cocktailin ja lisäävät nautinnon osamäärää. Mutta kaikki koristeet eivät ole samanarvoisia. Paksu, repaleinen kuori pilaa juoman ulkonäön. Liian paljon ydintä raastetussa sitrushedelmissä tuo ei-toivottua katkeruutta. Ja herkät koristeet, joita ei ole asetettu oikein, voivat pudota pinnan alle ja kastua ennen siemailua. Jotta koristeet voidaan tehdä ja sijoittaa oikein, tarvitset työkaluja, joihin voit luottaa.

Paljon riippuu siitä, kuinka mukava ihminen on työkalun kanssa, sanoo Julia Momose, kumppani ja luova johtaja yrityksessä Kumiko Chicagossa . Ota työkalu käteen ja nauti siitä, ja kun teet niin, pysy siinä. Jos vaihdat työkalua, huomaa, kuinka se virtaa eri tavalla. Mene hitaasti, mutta luottavaisin mielin.



Terävät, tukevat ja hyvin istuvat työkalut ovat avain upeisiin koristeisiin. Tässä on joitain parhaista.

Paras kokonaisuus: Mercer Culinary Precision Plus Straight Plating Tong

Mercer Culinary Straight Precision Plus Chef Plating TongAmazonin luvalla



' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' /> mikrotaso-zester-raastin

Amazonin luvalla



Osta Amazonista Osta osoitteesta Webstaurantstore.com

On välttämätöntä, että sinulla on hyvät pinsetit, kun käsittelet mikroyrttejä ja lehtiä, opettava baarimikko sanoo Anthony Professori Baker , joka on työskennellyt sellaisissa koristeellisissa New York Cityn cocktailbaareissa kuin Lintutarha ja Grilli . Jos ne ovat tylsiä, ne eivät tallenna tarvitsemaasi.

Hänen valintansa on tämä Mercer Culinaryn kokin lautaspihde. Brändillä on hämmästyttävää laatua baarimikoille. He valmistavat kaiken tekemänsä, ja voit sanoa, että he käyttävät siihen paljon aikaa, hän sanoo. Tarvitsen teräviä pinsetejä, vaarallisia. Puhun pinseteistä, joilla voit suojautua; ne ovat niin teräviä ja täsmällisiä.' Baker arvostaa tämän työkalun vaativuutta, joka todella auttaa pienissä koristeissa.

Paras raastin: Microplane Premium Classic -sarja

jn-prinssi-kultaAmazonin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-6' data-tracking-container='true' /> kuhn-rikoma-kuorija

Amazonin luvalla

Osta Amazonista Osta Bed Bath & Beyondista Osta Container Storesta

Alun perin puuntyöstöä varten kehitetty Microplane on baarimikon raastin. Pidän siitä, että terät ovat matalia, joten kun kuttelet, et saa sisäpintaa, Momose sanoo. Se lieventää katkeruutta, ja niitä on monia eri muotoisia ja kokoisia. Hän korosti klassista, pitkää Microplanea, joka sopii erinomaisesti valmisteluun; pienempi versio, joka sopii täydellisesti suklaan raastukseen; ja sivuilta pyöreämmät Microplanes, jotka Momosen mukaan sopivat kovempiin koristeisiin, kuten kaneliin.

Baker pitää myös Microplanesta. Se on melko yksinkertaista ja tekee työn valmiiksi. Siitä saa todella hienoja paloja, ja se on tarpeeksi herkkä sitrushedelmille, mutta myös riittävän vahva muskottipähkinölle.

Parhaat pinsetit: JB Prince Offset Fine Tip -pinsetti

titaanikuorijaAmazonin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-11' data-tracking-container='true' />

Amazonin luvalla

Osta Amazonista Osta Walmartista

Jotkut pinsetit ovat pyöreämpiä päästä kirsikoiden ja oliivien mustelmavapaaseen käsittelyyn; toiset on tarkoitettu rosmariinin poimimiseen tai varren katkaisemiseen. Eri muotoja ja kokoja on niin monia, Momose sanoo. Mutta hänen suosikkinsa on JB Princen offset-pinsetit.

Sen sijaan, että kahva olisi suora, se nousee ylös, jotta voit levätä sen kätesi selässä, jos olet kumartunut. Se on helpompi ranteessa, ergonomisempi ja hoikka. Rakastan esteettisiä ja teräviä, ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kärkiä, hän sanoo tästä parista, jossa yhdistyvät tarkkuus ja mukavuus.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat baarityökalut

Paras hinta-laatusuhde: Kuhn Rikon alkuperäinen sveitsiläinen kuorimasarja

Amazonin luvalla.

Osta Amazonista Osta Walmartista Osta osoitteesta Kuhnrikonshop.com

Kumikon Momose julistaa Kuhn Rikonin budjettiystävällisen työkalun hänen suosikki Y-muotoiseen kuorintakoneeseen - 'ainoa, jota käytän'. Hän pitää terävistä teristä ja joustavasta muovipohjasta, mikä helpottaa isomman ohjaamista sitrushedelmät . Voit painaa sitä alas ja litistää kuoren saadaksesi kauniin ison karhon, ja se leikkaa tasaisesti', hän lisää.

Ohuempi kahva sopii paremmin pienemmille käsille, kuten Momosen käsille. Ja terä on irrotettava, joten voit tallentaa sen ja laittaa sen kahvaan missä tahansa Kuhn Rikonin valmistamista väreistä.

Paras kuorija: Titan Peeler

Walmartin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-22' data-tracking-container='true' />

Walmartin luvalla

Osta Amazonista Osta Bed Bath & Beyondista

On järjetöntä, kuinka hyvää laatua kuorijalta tarvitset, opettava baarimikko Baker sanoo. Yrität kaivaa sisään ja saada paljon syvennystä ulos, ja olen nähnyt kuorimien murtuvan miljoona kertaa.

Hän ilmoittaa, että Titanissa on ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät, jotka ovat riittävän vahvoja kestämään kovia sitrushedelmien kuoria – mikä tarkoittaa myös sitä, että et ole vaarassa liukastua ja vahingoittaa itseäsi. En voi kertoa, kuinka monta kertaa leikkasin pinkkieni muilla kuorimilla, hän lisää.

Aiheeseen liittyvä: Parhaat sitrushedelmien kuorijat

Paras sitrushöylä: OXO Good Grips Citrus Zester