Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Viimeisen vuosikymmenen aikana amerikkalaisten oluenjuojien vaatimukset yhä suurempia ja rohkeampia makuja kohtaan ovat työstäneet utuiset IPA:t ja leivonnaiset stoutit kaksinumeroisten ABV-mallien partaalle ja usein jopa ohi. Samanaikaisesti hyvinvointiliike on kannustanut panimoita tutkimaan alkoholittomia vaihtoehtoja, mikä on johtanut siihen, että nolla-prosenttinen ABV-kenttä kukkii uudella lajikkeella ja laadulla.

Viime aikoina yhä useammat panimot ovat kiinnittäneet huomionsa johonkin, joka jakaa eron. Supistuvat ABV:t, 2–4 prosentin vaihteluvälillä, osoittavat kasvavaa trendiä.

Pete Ternes, Chicagon osaomistaja Middle Brow Beer Co. , joka on valmistanut lähes yksinomaan 3–4,5 prosentin ABV-oluita viiden vuoden ajan; panimon Päivän olut kellot ovat vain 2 prosenttia ABV, huomauttaa, että '2 prosentin ABV-oluilla on järkeä, hän sanoo.

Panimot tulkitsevat trendiä erinomaisilla tavoilla auttaen sitä piristymään. Olutkirjoittaja ja kirjailija John Hollin mukaan heillä on hauskaa työskennellä haasteen kanssa saada suuria makuja ilman suuria viinaa. Sen jälkeen, kun ABV:t on työnnetty stratosfääriin vuosia, ne ovat menossa tähän eri suuntaan ja haluavat houkutella vivahteita ja syvyyttä näihin vähäalkoholisiin oluisiin, hän sanoo.

Ternes on samaa mieltä sanoessaan: Panimossa on niin paljon älykkyyttä nykyään. Oluesta on mahdollista tuottaa valtavaa monimutkaisuutta, olipa se sitten peräisin pääasiassa hiivasta, humalasta tai maltaista, pienellä ylimääräisellä lukemisella ja harjoittelulla.

Ota 2% Beer Initiative esimerkiksi Jack Hendlerin projekti, osaomistaja ja panimo Jackin Abby Craft Lagers ja Springdale Beer Co . Hendler perehtyy kaikkiin eri olutyylien komponentteihin rekonstruoidakseen monimutkaisia ​​ja maukkaita iteraatioita huomattavasti alhaisemmilla alkoholipitoisuuksilla. Ternesiä toistaen Hendler sanoo nähneensä olutalan keskustelun alkavan vakavasti vaikuttaa kuluttajien kasvavaan kiinnostukseen tietoiseen juomiseen. Niin kutsutut pienet oluet ovat vastaus yleiseen muutokseen amerikkalaisessa juomakulttuurissa.

Se, että käsityöpanimot tarttuvat tähän haasteeseen ja luovat monimutkaisia ​​ja mielenkiintoisia korkealaatuisia oluita, on merkki pienoluen kulta-ajasta. Tässä mielessä nämä ovat erottuvat vaihtoehdot trendin tutkimisen aloittamiseksi.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale mustaherukoilla (3,8 % ABV)