Rikas, kermainen, rohkea ja yllättävän monipuolinen.

Toimittajamme tutkivat, testaavat ja suosittelevat itsenäisesti parhaita tuotteita; saat lisätietoja tarkistusprosessistamme täältä. Saatamme saada palkkioita valitsemistamme linkeistä tehdyistä ostoksista.

Se oli tuoppi Guinnessia, joka avasi silmäni näkemään, mitä olut voisi olla. Ennen sitä olut oli meripihkaa, joka tuli ulos jonkun takapihan tynnyristä. Mutta kaikki muuttui, kun istuin irlantilaisen pubin baarissa siemaillen tätä täyteläistä, kermaista nestettä, joka muistutti jollain tapaa tummaa suklaata ja vastaleivottua leipää ja kuumaa kahvia samaan aikaan. Tuo olut oli minun gateway stout -ni, ja sen ensimmäisen jälkeen luokka on muuttunut yhtä paljon kuin minä oluen juojana.

Stoutit ovat ajattomia, koska ne ovat niin monipuolisia, sanoo kotipanimo ja Flora Brewingin perustaja Sarah Flora. Jokaiseen tilanteeseen löytyy stoutia: viihtykää tulen ääressä 10 % ABV Imperialilla, joka laittaa sinut nukkumaan, tai nurmikon leikkaamiseen 5 % ABV Irish Stoutilla, jota voit juoda koko päivän. Vaikka klassikoille on aika ja paikka, olut maailma on viime aikoina ihastunut isompiin ja rohkeampiin oluisiin, kuten tynnyri- tai pastry stout tai jopa tynnyrikypsytetty pastry stout.

Vaikka matka tämän päivän olutkäytävällä voi helposti johtaa neljään pakkaukseen s’mores-oluita tai kuusipakkaukseen jotain, joka voidaan luulla suklaamaitoon, on tärkeää muistaa, mistä tyyli sai alkunsa. Kun tavoittelen stoutia, etsin olutta, jolla on uskomaton maku ja monimutkaisuus laajasta valikoimasta uunissa valmistettuja ja paahdettuja maltaita, jotka tekevät tästä tyylistä sen, mitä se on, sanoo Averie Swanson, mestari cicerone ja perustaja. Yhdessä pitäminen . Joten haluatpa sitten yksinkertaisen siemaillen tai jotain, joka voi toimia illallisen jälkeisenä herkkuna, nämä ovat parhaita stout-oluita, joita voit nauttia juuri nyt.

Paras kokonaisuus: Half Acre Original Reaper

Drizly.comin luvalla

' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

Drizly.comin luvalla

Vaikka stout saattaa olla yksi monipuolisimmista oluttyyleistä, panimot voivat käsitellä sitä kuin tyhjää kangasta ja täyttää sen kaikella vaahtokarkkeista chilipaprikoihin, mutta tämä käytäntö on myös merkinnyt sitä, että stout aidossa muodossaan on jonkinlainen jäänne. Tule mukaan Half Acre Original Reaperiin, joka on uusi lisä Chicago-panimon vakiotarjontaan. Tämä stout on yksinkertaisesti sitä: stout. 6 % ABV:ssä se on taidokas yhdistelmä paahdettuja maltaita ja katkeraa suklaata, jossa on vain humpuukia.

Paras Milk Stout: Evil Twin Even More 8 LB 6 OZ Newborn Infant Jesus

Craft Shackin luvalla

Jos etsit milk stoutia, joka toi maitostoutin suurelle yleisölle, etsi vasenta kättä. Kuitenkin vuosikymmenen aikana siitä, kun Colorado-panimo toi tämän kermaisen oluen markkinoille, muut ovat tulleet peliin. Evil Twin on huippupanimo, Flora sanoo. Yksi asia, josta pidän niissä, on se, että ne nimeävät kaikki stoutit näppärästi 'Even More Jesus' muunnelmaksi. Tämän maitostoutin etuosassa on laktoosimakeutta, mutta sen jälkeen se loppuu selkeällä humalan katkeruudella.

Paras Oatmeal Stout: Firestone Walker Velvet Merlin Oatmeal Stout

Minibarin luvalla

Upea esimerkki tyylistä, Firestone Walker Velvet Merlin esittelee hasselpähkinän, kaakaojauheen ja helposti paahdettavan kahvin makuja vaniljan ja paahdetun pekaanin vivahteen sekoittuneena, Swanson sanoo Kalifornian panimon klassisesta kaurapuurosta. Tämä olut on haudutettu runsaalla määrällä kauraa, joka luo ihanan silkkisen koostumuksen kitalaessa. Se on keskitäyteläinen, mutta ei liian makea, joten se on erittäin juomakelpoista.

Lue seuraavaksi: Parhaat vaaleat oluet

Paras Coffee Stout: Stone Xocoveza Stout

Stone Brewingin luvalla

Paahdetut kahvipavut ja paahdettu mallas tehdään toisilleen. Vaikka stouteissa on usein kahvin makuja ilman tummia aineita, monet panimot vahvistavat tätä laatua lisäämällä kahvia nestemäisessä muodossa tai kypsyttämällä kahvipapujen päällä. Stone Xocoveza on mokka-stout, joka saavutti kultin sen jälkeen, kun oluen resepti voitti panimon vuosittaisen kotipanimokilpailun. Siitä lähtien meksikolaisesta kuumasta suklaasta inspiroitu stout, jossa on kahvia, pasillapaprikaa, vaniljaa, kanelia, muskottipähkinää ja suklaata, on päässyt panimon säännölliseen kiertoon.

Paras kuiva irlantilainen stout: Guinness Extra Stout

Minibarin luvalla

Vaikka Guinness Draft on tunnetuin versio ikonisesta oluesta, Guinness Extra Stout on itse asiassa alkuperäinen. Tämä olut, joka on otettu Guinnessin arkistoreseptiin vuodelta 1821, tuo mallasmaun etusijalle, mutta säilyttää silti puhtaan, raikkaan lopputuloksen. Voit myös saada kermaisemman Guinness Draftin pulloissa ja tölkeissä, mutta se on jotain parasta nautittavaa tuoreena hanasta… mieluiten Irlannissa.

Paras Oyster Stout: Lentävän koiran helmikaulakoru Oyster Stout

Minibarin luvalla

Pearl Necklace Oyster Stout oli alun perin rajoitettu julkaisu Flying Dogilta viime vuonna, mutta suosionsa vuoksi sitä valmistetaan nyt ympäri vuoden, ja se on yksi harvoista osteristouteista, jotka ovat helposti saatavilla laajalle yleisölle. Tämä harvoin nähty stout-tyyli on niin harvinainen, koska se on valmistettu aidoista ostereista, lisäyksestä, joka voi antaa hieman suolaisuutta ja samalla sammuttaa jotkut juomat. Tässä tapauksessa se on haudutettu Rappahannock River Oystersistä.

Lue seuraavaksi: Parhaat olutlasit

Paras amerikkalainen stout: Deschutes Obsidian Stout

Minibarin luvalla

Deschutes Obsidian Stout on klassinen esimerkki amerikkalaisesta stoutista – tummapaahdetun kahvin, suklaan ja karamellin monimutkaiset maut ja pehmeät taustatuoksut mustaa lakritsia ja kuivattuja viikunoita, Swanson sanoo. Amerikkalaisissa stouteissa on tyypillisesti amerikkalaisen humalan käytöstä saatuja sitrushedelmien tai mäntyhartsin aromeja ja makuja, ja tämä olut yhdistää nämä humalan maut saumattomasti.

Paras amerikkalainen keisarillinen stout: Prairie Bomb!

Minibarin luvalla

Imperial modifierin ansaitsemiseksi oluen ABV on perinteisesti yli 8%. Nykyään useimmat stoutit kuuluvat tähän luokkaan, ja panimot lisäävät viinaa vastaamaan rohkeisiin makuihin. Prairie Bombille! nämä maut ovat kahvi, suklaa, vaniljapavut ja ancho chili ja ABV on huikeat 13%. Chilipaprikat lisäävät vain pienintäkin lämpöä tasapainottamaan rohkeita kahvin ja suklaan makuja. Nimensä mukaisesti tämä pullo on todellakin makupommi.

Paras Venäjän keisarillinen stout: North Coast Old Rasputin

Minibarin luvalla

Toisin kuin nimi antaa ymmärtää, ensimmäinen venäläinen keisarillinen stout valmistettiin Englannissa lahjaksi Venäjän keisarille Pietari Suurelle. Tyylin tavaramerkkejä ovat korkeampi alkoholipitoisuus ja täyteläinen maku. Tämä on ollut suosikkini jo vuosia, Flora sanoo North Coast Old Rasputinista. Se on helvetin vahvaa, mutta niin juotavaa, että se on vaarallista. Se on erittäin tasapainoinen, juuri tarpeeksi makea ja kitkerä, jotta se ei väsytä makuasi. Maultaan ja tuoksultaan se on melkein suklaamainen.

Lue seuraavaksi: Parhaat olutjääkaapit

Paras tynnyrissä kypsytetty stout: Goose Island Bourbon County Stout

Minibarin luvalla

Kun sitoudut tynnyrissä kypsytettyyn stoutiin – olueen, joka tuottaa 1–2 makua ja ABV:tä – katso olutta, josta kaikki alkoi. Goose Island oli uuden kategorian edelläkävijä, kun se julkaisi ensimmäisen Bourbon County Stoutin vuonna 1992. Sen jälkeen muut ovat saavuttaneet samanlaisen mainetta – kuten Perennial Abraxas ja Three Floyds Dark Lord – mutta Bourbon County on edelleen luokan patriarkka, mutta hyötyy myös laajemmista jakelu ja saatavuus viime vuosina.

Paras Session Stout: Samuel Smith Oatmeal Stout

Minibarin luvalla

Sanat session ja stout nähdään harvoin yhdessä. Jos etsit stoutia, jonka ABV on alle 5 %, vaihtoehtosi ovat rajalliset. Onneksi historiallinen Samuel Smith's Brewery on tarjonnut kultafoliolla päällystettyä Oatmeal Stout -kaurapuuroa saataville lammen toiselle puolelle. Tämä klassinen olut on valmistettu kaivovedellä ja fermentoitu kiviastioissa 1800-luvulta peräisin olevalla hiivalla.

Paras Pastry Stout: Hardywood Gingerbread Stout

Drizly.comin luvalla

Jälkiruoasta inspiroidut tai leivonnaiset nousivat suosioon vuonna 2018, ja useimmat eivät kestäneet pidempään kuin vuotta. Hardywood kuitenkin osoitti, että tyylillä on pysyvyyttä Gingerbread Stoutilla. Tämä stout on valmistettu inkiväärivauvan ja läheisten maatilojen luonnonkukkahunajasta, ja se on ollut olemassa jo ennen kuin stout-leivonnaisia ​​ei edes käytetty. Ensimmäistä kertaa vuonna 2011 valmistettu olut, jossa oli vaniljaa, kanelia ja pirteää inkivääriä, nosti tämän Richmond-panimon kartalle.

Lue seuraavaksi: Parhaat lahjat oluen ystäville

Miksi Trust SR 76beerworks?

Sarah Freeman on Chicagosta kotoisin oleva ruoka- ja juomakirjoittaja. Hän on kirjoittanut ja käynyt usein ravintoloista ja baareista viimeisen vuosikymmenen ajan – oppimisesta siitä, mikä tekee täydellisen cocktailjääpalan, olutetikettien suunnittelutaiteeseen. Tällä hetkellä hänen jääkaapissaan ei ole tarpeeksi tilaa ruoalle, koska se on täynnä oluttölkkejä ja viinipulloja.